GWに年一度の「ちこり焼酎」蔵開き　岐阜県・ちこり村

2019年4月9日
編集部：長谷川貴人

2019年4月9日（火）配信　

岐阜県中津川市の観光施設「ちこり村」は2019年5月3日（金）～6日（月）のゴールデンウィーク内4日間、年に一度のちこり焼酎蔵を開放するイベント「ちこり焼酎蔵開き」を開く。

　蔵開きは、2008年から始まり今年で11年目。今年は昨年の企画に加えて、新商品である「雪の下熟成焼酎」の初お披露目・試飲・先行販売も行う。また、同じく白川郷の雪の下で熟成させたコーヒーを販売する、香福屋の澁谷麗子店長が蔵開き期間中の5月4日（土）に、ちこり村で雪熟成コーヒーを数量限定で試飲販売する。先着200人限定。

□新商品「雪の下熟成ちこり焼酎」とは

　岐阜県白川郷の雪の下で5カ月間、じっくり熟成させた“ちこり焼酎”。今回はちこり焼酎29度と、蒸留の最初の少量しか取れない最高級の44度の2種類を雪の下で熟成した。雪温で熟成させることで、口当たりがさらにまろやかになり、香りも華やかになっているという。ろ過で旨味成分を取り除かないため、通常よりも旨味を感じられ、焼酎自体も旨味成分で白く濁り、白川郷の雪の下熟成のイメージにぴったりの焼酎となる。

　今回は新商品の「雪の下熟成焼酎」を蔵開きで初披露する。今までの焼酎とは異なる新しいちこり焼酎を味わって欲しいと考え、蔵開き当日に、雪の下熟成焼酎の試飲、先行販売を数量限定で行う。