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リゾナーレ八ヶ岳 11月限定のワイン提供ラウンジを開店 

2019年7月18日
編集部:長谷川 貴人

2019年7月18日(木)配信

八ヶ岳ワインカーヴラウンジ(パース画像)

 日本有数のワイン産地に位置するリゾートホテル「星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳」(山梨県北杜市)に、2019年11月2日(土)~24日(日)までの期間限定で「八ヶ岳ワインカーヴラウンジ」がオープンする。同ラウンジでは、ソムリエが足を運んで集めた山梨と長野の県産ワインが並び、期間ごとにテーマを変えたワインの提供や軽食を提供する。

 リゾナーレ八ヶ岳では、ワインの産地にある施設の立地を生かし、06年からワインリゾートをコンセプトに、ワインを味わうだけでなく、ワインにまつわる文化を体験する旅を提案している。これまでに培ったワイナリーや醸造家とのつながりによって知ることができた、ワインの奥深さや造り手のこだわりを多くの人に伝えたい、日本ワインの魅力を知ってほしいという思いから実施に至った。

ワイン談議に花が咲く、大人の社交空間

ワインイメージ

 施設内は、ワイン樽をリユースして造った大きなアーチが象徴的な空間で、ほのかにワインの香りが漂う。壁には、山梨県と長野県で造られたワインがずらりと並び、ライトアップされた30種類以上のワイングラスが美しく輝く。ワインは期間ごとにテーマを変えて提供し、ワインに合わせた軽食も味わえる。席は、互いの視界が重なるように配置した自然に会話が始まるカウンターテーブルと、ゆったりとしたソファーを備え、時間を忘れてワイン談義に没頭できる。

八ヶ岳ワインカーヴラウンジの3つのテーマ

1.今しか味わえないワインを産地で味わう「ヌーボー」

 毎年11月3日は、新酒のワイン「山梨ヌーボー」の解禁日。1つ目のテーマ「ヌーボー」では、その解禁にあわせて11月2~3日にカウントダウンパーティーを行い、樽からそのまま注がれる樽出しワインを提供する。お祝い気分を盛り上げるワインは、同イベントに合わせて「シャトージュン(山梨県甲州市)」から特別に出荷される。そのほかにも、長野県で造られる新酒「にごりワイン」など、山梨県と長野県で造られた約30種類以上の新酒が味わえる。

テーマ「ヌーボー」期間:11月2~13日

料金:6千円(税別)

時間:11月2日 午後11:00~深夜1:00(11月3日午前1:00)、

 11月4日~13日 午後6:00~同10:00

含まれるもの:ワインのフリーフローと軽食ビュッフェ

2土地の力と醸造家のこだわりを味わう「テロワール」

 2つ目のテーマ「テロワール」では、ワイン用葡萄の栽培に大切な土地の風土に注目し、葡萄品種ごとのテイスティングを楽しめる。畑の日照時間や土壌の特性、醸造方法などによって変わる、ワインの奥深い魅力を感じることができる。

テーマ「テロワール」期間:11月14~21日

料金:6千円(税別)

時間:午後6:00~同10:00

含まれるもの:ワインのフリーフローと軽食ビュッフェ

3秘蔵ワインを味わう「シークレット」

 最後のテーマ「シークレット」では、希少なワインばかりを集めた8杯のワインをセットで提供する。提携ワイナリー「ドメーヌ ミエ・イケノ(山梨県北杜市)」の初期のビンテージをはじめ、酒販店では売られていないワイナリーのワインなど、メインダイニング「OTTO SETTE」の2千本を誇るワインセラーの中から厳選したワインを味わえる。

テーマ「シークレット」期間:11月22~24日

料金:2万8千円(税別)

時間:午後6:00~同10:00

含まれるもの:8杯のワインと軽食のセット

「八ヶ岳ワインカーヴラウンジ」概要

期間:2019年11月2日(土)~24日(日)

時間:11月2日 午後11:00~深夜1:00(11月3日午前1:00)、

 11月4~24日 午後6:00~同22:00

対象:宿泊者、外来共に利用可、20歳以上

場所:ホテル棟ロビー階

予約:11月22~24日のテーマ「シークレット」のみ要予約(1日20人限定)

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