新宿の大久保公園で、2月21日から4月5日まで「広島春牡蠣フェスタ2015」が開催されている。
オープン初日に先立ち、マスコミ向けの内覧・試食会に参加してきた。公園内に「広島かき小屋」が設置され、BBQスタイルで春カキが楽しめる。総席数は268席。
昨年に引き続き、2回目の実施。前回の反省点が随所に生かされていた。昨年は4人掛けのテーブル席のみだったが、グループ向けのテーブル席と1、2人で利用するカウンター席が新設された。ドリンク類は缶ビールだけでなく、希望が多かった生ビール等も飲めるようになった。
一番人気メニューは「広島殻つき春カキ」だ。濃厚でクリーミーかつアツアツの新鮮な春カキを、都内でたらふく食べられるのだから至福というほかない。
【古沢 克昌】
日本旅行業協会（ＪＡＴＡ）は2月20日に開いた理事会で、「障害者差別解消法特別委員会」の設置を決めた。来年4月1日から施行される「障害者差別解消法」に向け、国土交通省が検討している今夏策定予定の指針への対応が目的。各委員会横断の特別委員会で、委員長は法制委員会委員長の原優二氏。委員については弁護士や法制委員会、バリアフリー部会などを対象に検討し、決定する。
同法は2013年に成立したもので、障がい者も健常者も平等の社会的チャンス、待遇を得られる社会づくりを定めるもの。来年の施行に向け、現在各省庁ではガイドラインの策定が進められている。
近畿日本ツーリスト協定旅館ホテル連盟（西野目信雄会長、2530会員）は2月19日、東京都内で創立60周年記念総会を開いた。2年に一度の役員改選では、西野目会長が再選を果たし、年間目標の宿泊券販売1100億円への再挑戦を誓った。
「60年間ともにウイン―ウインの関係で支え合ってきた。年間目標の宿泊券1100億円に惜しくも届かなかったが、お互い責任を持って今年クリアしたい。旅行会社や旅連のかたちは変化していくが、これまで続いてきた関係は変わらない。1100億円の再チャレンジはマストで、優に、超えていこう」と西野目会長は強調した。
KNT―CTホールディングスの戸川和良社長は、グループ連携の柱となる事業を(1)スポーツ関連事業(2)訪日事業(3)地方誘客交流ビジネス事業――と定め、「これからは総合旅行会社として、地域そのものを売ることが求められているが、旅行会社単体ではできない。関連団体の総合力を最大限に活かせる体制作りを進める」と述べた。
近畿日本ツーリストの小川亘社長は「今年は教育団体の先行契約が厳しいが、春高バレーなど修学旅行外の契約を拡大させている。一般団体は大型案件の契約時期である9カ月前の予約を進めており、件数も増加している。価格競争から離れ、お客様を維持し、長期契約を進めることで会社の利益構造を変えたい」と語った。昨年の団体部門の宿泊券販売状況は、国内一般が前年比1・9％減、国内修学旅行が同2・8％増（修旅外の学生団体を含めると同8・9％増）、団体全体で1・6％増だった。
近畿日本ツーリスト個人旅行の岡本邦夫社長は、「今年は外交問題や円安の影響で海外旅行に逆風が見込まれ、これをカバーするためにも北陸新幹線金沢開業や高野山開創1200年などイベントが豊富にある国内に力を入れたい」と述べた。注力事項としてインターネット宿泊予約サイト「e宿」と企画担当者がおすすめする「セット型販売」を挙げた。
総会後、オリンピックメダリストで参議院議員の橋本聖子氏がオリンピックをテーマに講演を行った。橋本氏は自身のオリンピック出場経験からスポーツ分野や健康分野と連携した観光の推進を呼びかけた。
日本旅行協定旅館ホテル連盟（小林喜平太会長、2095会員）は2月18日、東京都内のホテルで2015年度通常総会を開き、任期満了にともなう役員改選では、小林会長の再任を決めた。日旅の中期経営計画とリンクさせ、法人・個人旅行営業の各部門と連携した取り組みを基本に宿泊販売の拡大を目指す。
小林会長は「日本旅行の中期経営計画『アクティブ2016』の効果で順調に推移している。また、今年は日旅110周年の記念の年であり、旅連としては可能な限り協力し、さまざまな事業を展開していきたい」と語った。さらに、「外国人観光客も飛躍的に伸びており、おもてなしのサービス向上をはかる必要がある」と述べた。
今年度は、第7回日旅連塾、日旅連ワークショップの開催に加え、6月26―28日に日旅と台湾観光協会が台湾・台北駅で開く「日本の観光・物産博2015」への参加、顧客紹介運動の推進、日本旅行創業110周年への各地域における事業への協力などに取り組む。
総会後の記念講演では、本紙でコラム「もてなし上手」を連載する観光ビジネスコンサルタンツ社長の西川丈次氏が「偶然の出逢いを、必然のリピートに」をテーマに講演した。
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6年ぶりに4千億円台、日本旅行・丸尾和明社長
日旅連の総会に、日本旅行の丸尾和明社長が来賓として出席し、前年の業績や、今後の展望について語った。主な内容は以下の通り。
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今年は日本旅行創業110周年で記念の年。今年は“ハッピー返し”というスローガンで、感謝の気持ちを持ってさまざまな事業を展開していく。
14年の全体の販売高は前年比5％増の約4160億円と、6年ぶりに4千億円の大台に乗った。前年から210億円伸びたが、このうち国内旅行が120億円、外国人旅行が65億円、海外旅行が25億円。
国内旅行は団体が6％増、赤い風船が5％増、個札が2％増で、国内全体では5％増。一方、海外旅行は業務渡航が伸び、全体で2％増。外国人旅行は躍進し45％増となった。
中期経営計画「アクティブ2016」の中核分野を見ると、教育旅行は4％増、ＭＩＣＥは3％増、ＢＴＭは7％増、インターネット販売は16％増と着実に伸びており、これら分野に人材を投入し、さらに拡大していきたい。
15年はターゲット層を拡げる。赤い風船は昨年過去最高だったが、今年は女性、熟年、シニア層を牽引役としてさらなる更新を目指す。インバウンドは個人、団体とも増やしていく。東南アジアにも駐在員を派遣しており、現在、外国人旅行は、現在全体の売上の5％程度だが海外旅行と並ぶくらい成長させたい。
国内旅行を活性化することが基本となる道筋だと考えている。しかし、地域によっては仕入が足りない状況も出ており、仕入強化にも取り組んでいく。
ジャルパックは2月18日に開いた臨時取締役会で、4月1日付で日本航空（JAL）北海道地区支配人兼ジャルセールス北海道支社長の藤田克己氏の新社長就任人事を決定した。現社長の二宮秀生氏は3月31日で退任し、JAL執行役員・旅行販売統括本部副本部長・国際旅客販売本部長・Ｗｅｂ販売本部長、東日本地区支配人に就任する予定。
藤田 克己氏（ふじた・かつみ）。1958年生まれ。1981年にＪＡＬ入社。2006年日本航空ジャパン国内営業部長、07年日本航空インターナショナル運航企画室付部長、08年同社シドニー支店長などを歴任し、10年から現職。
金沢市観光協会は、3月14日の北陸新幹線金沢開業や、2020年の東京五輪に向け、金沢独自の観光素材のさらなる磨き上げや、着地型旅行商品の充実、国内外への情報発信などを目的に、観光関係の業務経験を持つ人材を、地方創生特別募集として、首都圏など全国から広く募集する。応募締め切りは3月9日必着。
職務内容は、同協会事務局での旅行商品の企画、立案、造成のほか、観光誘致、宣伝、振興など観光に関する業務。採用枠は1人程度を予定。
受験資格は、観光関係の職務経験が5年以上あり、国内旅行業務取扱管理者または総合旅行業取扱管理者の資格を有することなど。採用予定日は4月以降（採用予定者の就業状況などを考慮）。
同協会ウェブサイト「金沢旅物語」（http://www.kanazawa-kankoukyoukai.or.jp/）から試験案内・申込書をダウンロードし、申込書と論文を郵送で提出。書類選考を経て、面接、適性検査などの第2次試験を3月22日に行う。
問い合わせ＝金沢市観光協会 電話：076（232）5555。
“次の節目を目指す”
プロが選ぶ日本のホテル旅館100選を主催する旅行新聞新社（石井貞德社長）は2月18日、今年1月に40年連続総合トップ10入選の偉業を成し遂げた日本の宿古窯（佐藤信幸社長、山形県・かみのやま温泉）を訪れ、特別表彰を行った。
石井社長が佐藤洋詩恵女将に表彰状を手渡した。佐藤女将は「（受賞は）多くの励ましがあったからこそ。日本文化、山形の風を伝えられる、あたたかい宿でありたい」と今後の努力を誓った。
旅館100選の総合で40年連続トップ10入りしているのは古窯と加賀屋（石川県和倉温泉）の2館だけ。全国5万軒以上の宿泊施設から選ばれ続けていることについて石井社長は「顧客の要望が変わるなか、きめ細やかで温かいおもてなしを続けてきたことが、結果につながった」と評価した。
古窯は旅館100選の企画部門で、今年19年連続1位に輝いた。その評価の1つとも言える手作りの「かわら版」は、6月に創刊30年を迎える。「原点に戻り、次の節目を目指したい」（佐藤女将）。
鳥取県岩美町から旬を迎えた「モサエビ」のプレゼントです！岩美町は日本海に面した県最北端に位置し、東西約15㌔のリアス式海岸「浦富（うらどめ）海岸」などが有名。新鮮な海の幸に恵まれ、なかでも「モサエビ」は最高級のエビとして近年注目されています。甘みが強く、プリプリとした食感が特徴。鮮度劣化が早く、そのほとんどが地元が消費されるため、「幻のエビ」とも呼ばれています。
そのモサエビ約500ｇ（3千円相当）を1名様にプレゼントいたします。応募希望者は、郵便番号、住所、氏名、電話番号を明記の上、下記アドレス宛てにメールで応募ください。メール件名を「モサエビ希望」としてください。応募締め切りは3月16日（月）です。頂いた個人情報は本プレゼント以外の目的では使用しません。
応募先
kansai@ryoko-net.co.jp
それでは、どしどしご応募お待ちしております！
<モサエビのイメージ>
先日、クルマを整備に出した。随分長い間乗っているし、旅の相棒として、無茶な距離を走らせたりしているので、さぞかしお疲れのことと思いながらも、外見はまだまだイケているし、エンジンの調子も際立って悪くないので、放っておいた。悪い癖だ。
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整備場でリフトアップされたクルマの裏側を整備士と一緒に見た。オイルがつなぎ目から滲み出ていたり、パイプの裂傷などもあった。整備士の説明を受けながら、目を背けたくなる気持ちを堪え、長年酷使してきたクルマの傷み具合を直視して確認した。普段、クルマを外側からしか眺めることはないし、エンジンなどの心臓部の仕組みを見ることも少ない。室内に入るとデザイナーによって快適な空間が演出されており、外側のデザインは人目を引くように、その時代の最新流行のスタイルになっている。
裏側は大抵グロテスクだ。蛇も表の模様は美しいが、裏側の白い腹は気持ち悪い。人間は裏側も意識するので、服の裏地にこだわったりもするが、蟹も、鰐も、裏側を見せる前提がないため、表裏のギャップは大きい。しかし、何事も大事な秘密は裏側に隠されているものだ。
整備士を専門家と思うのは、クルマを常に裏側から見て、複雑な構造を理解し、調子が悪ければ、どの部分を交換すれば好調な走りに戻るか一目瞭然であることだ。一般的に、人は目に映る表面上の物事しか見ることはできない。その裏側や、内部の構造や、仕組みを知り尽くし、一般の人にきっちりと説明できる人を専門家と呼ぶ。
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医師は人間の内部の仕組みを理解しているから、目の動きや、肌の色など表面上からでも、どの部分が正常に機能していないかがわかることもある。
一流の料理人は、肉や魚、野菜などさまざまな食材の構造を理解しているので、頭の中で料理を組み立てることができるし、一匙の味見で、多種多様な食材やダシが混在するなかで、何が足りないのかがすぐにわかる。そして、納得がいかなければ全体のバランスを崩さずに、味を調えることも可能で、食客には知り得ぬ、食材の持つ秘密を探り当てているのだろう。
ジャーナリストの池上彰氏は人気が高い。世界の動き、経済の動きに対しても、「どうしてこのようなことが起こってしまうのか」という社会構造を深く理解し、わかりやすく解説できるからである。
レオナルド・ダ・ヴィンチは解剖学にも知悉し、人体を何度も解剖した経験があり、血管が人体をどのように巡り、骨の形や、筋肉、脂肪の付き方まで知り尽くしたため、「モナ・リザ」のような妖しい表情を描くことができたといわれている。
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旅館も、どこかクルマと似ている。外観は綺麗にデザインされ、館内は寛げるように意匠をこらしている。だが、クルマの裏側にあたるバックヤードは、お客の目に触れることはない。
床が汚れているような表面的な乱れは、客やスタッフの目にも止まりやすく、修繕や清掃はすぐにできる。しかし、気を付けなければならないのは、バックヤードの不調和が表面のサービスに、鏡のように映し出されることである。旅館をより良くしようとするならば、表の意匠部分ではなく、見たくない裏側である内部の構造をしっかりと知ることが第一歩かもしれない。
（編集長・増田 剛）
「もてなしの達人」表彰式
優秀バスガイド・ドライバーも
旅行新聞新社が主催する「プロが選ぶ日本のホテル・旅館100選」「プロが選ぶ優良観光バス30選」の特別部門として、従業員を対象とした「第12回もてなしの達人」「第13回優秀バスガイド」「第2回優秀バスドライバー」の表彰式が2月13日、東京都港区の浜松町東京會館で開かれた。当日は表彰式のほか、優秀バスガイドによる1分間ガイドや観光ビジネスコンサルタンツの西川丈次氏の講演「創客を実現するおもてなし行動」を行った。
【13面に受賞者一覧】
総勢45人表彰、36人が出席
今回の「もてなしの達人」は24人を選出し、受賞本人は16人が出席。「優秀バスガイド」は受賞者12人全員が出席した。また、今回2回目となる「優秀バスドライバー」は9人を選出し、8人が出席した。受賞者には表彰状と記念品が贈られた。
各部門は全国の旅行会社からの推薦票をもとに選出される。毎年、「プロが選ぶ日本のホテル・旅館100選」「プロが選ぶ優良観光バス30選」の投票期間中に、全国の旅行会社に配布した投票用紙に、各部門の記入もお願いしている。…
※ 詳細は本紙1577号または2月26日以降日経テレコン21でお読みいただけます。
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