月: 2014年11月

　長野県の首都圏総合活動拠点「銀座NAGANO～しあわせ信州シェアスペース～」が10月26日、東京・銀座にオープンした。

　当日は午前10時30分からオープニング・セレモニーを開催。開式の冒頭で阿部守一長野県知事が「単なる物産館ではなく、首都圏の皆さんに長野県の魅力をしっかり伝える場にしたい」とあいさつし、続いて来賓を代表して風間辰一長野県議会議長、母袋創一長野県市長会相談役（上田市長）、藤原忠彦長野県町村会会長（川上村長）、北村正博長野県商工会議所連合会会長、野原莞爾信州・長野県観光協会理事長が祝辞を述べた。その後、店頭に移動してテープカット・セレモニーを実施。阿部知事のオープニング宣言に合わせて、テープカットが行われた。

　1階の物販コーナーで購入できる長野県産の農産物やワイン、地酒、そばなどを求め、午前11時の開店前から入場整理券を求めて長蛇の列ができた。開店後、客は1階に並ぶ約1千アイテムの商品を品定めし、県産ワインや地酒の有料試飲を楽しむ姿も多く見られた。

　午後からは長野県出身のタレント・峰竜太さんと乙葉さんもオープニングイベントに参加し、阿部知事と「信州の食」をテーマにトークセッションを行ったあと、1日店長を務めるなど、会場を大いに盛り上げた。

　銀座NAGANOは銀座5丁目のすずらん通り沿いに新築された8階建てビルの1・2・4階の3フロアを使用。1階が物販コーナーと旬の信州味わいコーナー（有料の試飲・試食コーナー）、2階がオープンキッチン付イベントスペースと観光情報コーナー、4階が移住交流・就職相談コーナーで、各フロアを連携させることで長野県の魅力を最大限にアピールしていく。長野県と信州・長野県観光協会が協力し、管理・運営を行う。

　開設3年目の2016（平成28）年度の成果目標として、来場者数35万人、イベント実施延べ団体数300団体、移住・Ｉターン就職者数100人以上を目指すという。

日観振がセミナー開く

　日本観光振興協会（山口範雄会長）は10月23日、東京都内で「ムスリム観光客おもてなしセミナー」を開いた。ビザの発給要件の緩和や、ＬＣＣの新規就航などにより、アジア各国からの観光客が大幅に伸びるなか、今後ムスリム（イスラム教信仰者）観光客の飛躍的な増加も予想される。観光業界では、ムスリム観光客を受け入れる際には、信仰や戒律に基づいた食事、礼拝などの配慮を学びたいとの声も多く、今回のセミナーには定員150人を大幅に上回る約250人が参加した。先進事例紹介では、「ムスリム観光客の話を聞き、コミュニケーションによって理解を深めながら対応していくことが大事」という現場の声が多かった。

　加森観光社長室長の仙野雅則氏は「料理はハラルの概念を守りながら、北海道の食材を食べていただきたいとハラル御膳などを提供している。お酒やみりんが使えないので、代わりになるものを独自に研究している」とし、「料理長が食後にムスリム観光客のテーブルに行き、話を聞くことが一番ノウハウの蓄積につながる」と話した。また、北海道内を周遊するツアーの場合は、昼食にハラルフードを提供できる店がないケースもあり、「朝ハラルフードのランチボックスを用意すると喜ばれる」と語った。

　横浜ラーメン博物館営業戦略事業部広報・宣伝課長の中野正博氏は「最近は世界中から日本のラーメンを食べに訪れる」状況を説明。「宗教、思想、アレルギーなどの理由で困っているお客様にも、いかに美味しいラーメンを食べていただけるかを考え続けている」とし、「ベジタリアン向けのメニューや、ムスリムフレンドリーの対応にも取り組んでいる」と報告した。

　白馬五竜観光協会理事・白馬サンバレーホテル支配人の坂本守氏は「すべてハラル対応はできないので、背伸びをせずに、できること、できないことを正直に話している」としたうえで、「日本食が口に合わない人もいるので、瓶に入ったチリソースなどムスリムの方が使う調味料などをテーブルに置くことで、空腹のまま席を立つことがないように配慮している。自分流にアレンジして美味しく食べていただく方がいいと考えている」と述べた。さらに、「本や講習で学んだものを先回りして実践しても良い結果にはならないと思う。その場、その場でムスリムのお客様に聞きながら対応した方がいい。コミュニケーションを取りながら、こちらができる範囲で彼らが一番望ましいと思うことをしてあげることがいいのでは」とアドバイスした。

　専門家による講義では、日本アセアンセンター観光交流部プロジェクトマネージャーの藤田賢氏と、ＩＮＪカルチャーセンター・インドネシア語主任講師のイワン・スティヤ・ブティ氏が「アセアンからのムスリム観光客の受け入れについて」をテーマに、ハラルフードやお祈りなど、ムスリムの生活習慣などを具体例も示しながら詳しく説明した。