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スキーリフトで天日干し

2017年2月1日
編集部

 魚沼産コシヒカリの生産地として有名な新潟県南魚沼市の石打丸山スキー場では、秋の収穫期に、オフシーズンで使用しないスキーリフトを活用した魚沼産コシヒカリの天日干しを行っている。天日干しをした米は「天空米」の名称で販売されている。

 リフトで天日干しをすることで、従来に比べて少ない人数で、短時間に多くの米を処理することができる。リフトはスピードや方向も自由にコントロールができるため、風や太陽に当てる角度と、時間の調整も可能。リフトに米を吊るしたまま格納庫に収容することもできるため、日没前にすべての米を屋内に収納、突然の雨や夜露に晒さずに干すことができる。

 県観光協会ホームページのライブラリで天空米の動画を公開しているが、今秋は現地で見たい。

【長谷川 貴人】

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