うかい、京王プラザホテルに豆腐料理店 「THE UKAI TOFUYA」12月12日開業
2026年11月12日（木） 配信
うかい（東京都八王子市）は12月12日（土）、京王プラザホテル本館2階に、豆腐料理店「THE UKAI TOFUYA」を開業する。東京・神奈川を中心にレストランや洋菓子店を展開する同社が、国内外から人や情報が集まる新宿で、豆腐を日本の食文化として世界に発信する。ロゴは4丁の豆腐をモチーフに、うかいの新たな和の旗艦店の誕生を表している。
同店は、八王子の自社工場から毎朝届く自家製豆腐、豆乳、油揚げを使った料理を提供する。うかい初の朝食に加え、豆腐料理店ならではの料理やデザートを盛り込んだアフタヌーンティーも用意する。
営業時間は朝食が午前8時からと午前10時からの2部制、ランチが正午～午後3時、アフタヌーンティーが午後2時～5時、ディナーが午後5時30分～10時、バータイムが午後5時～10時。月曜定休で、席数は計156席。ウェブ予約は11月12日（木）に始まり、電話予約は11月18日（水）から受け付ける。
