旅行新聞新社が主催する新春恒例のイベント「プロが選ぶ日本のホテル・旅館100選」。39回目の投票が今年も10月1日から始まり同31日に締め切られました。投票にご協力いただいた多くの旅行会社の皆様に感謝します。「100選」は全国の旅行会社からの投票に基づき、「ホテル・旅館100選」と「観光・食事、土産物施設100選」および「優良観光バス30選」をそれぞれ選出し、表彰いたします。「ホテル・旅館100選」で投票のあった施設を、中間集計の3回目（10月22日現在）として発表します（順不同）。なお、最終発表は来年1月11日付号紙上、および当社ホームページで1月11日に発表します。

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≪1月11日号で最終発表≫

　【北海道】
あかん湖鶴雅リゾートスパ鶴雅ウィングス▽第一滝本館▽登別石水亭▽知床第一ホテル▽知床グランドホテル北こぶし▽十勝川温泉第一ホテル▽観月苑▽ニュー阿寒ホテル▽ホテル鹿の湯花もみじ▽知床プリンスホテル風なみ季▽しこつ湖鶴雅リゾートスパ水の謌▽湯元名水亭▽望楼NOGUCHI登別▽割烹旅館若松▽丸駒温泉旅館▽海の別邸ふる川▽章月グランドホテル▽ザレイクビュー TOYA乃の風リゾート▽滝乃家▽あかん鶴雅別荘鄙の座▽ホテルまほろば▽ルスツリゾートホテル＆コンベンション▽北天の丘あばしり湖鶴雅リゾート▽サロマ湖鶴雅リゾート▽定山渓鶴雅リゾートスパ森の謌▽支笏湖第一寶亭留翠山亭▽丸駒温泉旅館▽定山渓ビューホテル▽ホテル大雪▽登別万世閣

　【青森県】
浅虫観光ホテル▽ホテルグランメール山海荘▽星野リゾート青森屋▽海扇閣▽不老ふ死温泉▽南田温泉ホテルアップルランド▽稲垣温泉ホテル花月亭▽花禅の庄▽酸ヶ湯温泉旅館▽下風呂観光ホテル三浦屋▽ホテル十和田荘▽八甲田ホテル

　【岩手県】
結びの宿愛隣館▽ホテル森の風鶯宿▽浄土ヶ浜パークホテル▽ホテル志戸平▽滝の湯いつくし園▽ホテル対滝閣▽愛真館▽南部湯守の宿大観▽ホテル紫苑▽悠の湯風の季▽瀬美温泉▽大沢温泉山水閣▽佳松園▽ホテル千秋閣▽矢びつ温泉瑞泉閣▽ホテル偕楽園▽長栄館▽四季亭▽ホテル羅賀荘▽ホテル龍泉洞愛山▽松川荘▽八幡平ロイヤルホテル

　【宮城県】
ホテル松島大観荘▽伝承千年の宿佐勘▽鷹泉閣岩松旅館▽松島一の坊▽篝火の宿緑水亭▽鳴子観光ホテル▽ホテルニュー水戸屋▽ホテルきよ水▽名湯の宿鳴子ホテル▽ゆづくしsalon一の坊▽南三陸ホテル観洋▽遠刈田ホテルさんさ亭▽岩沼屋▽小松館好風亭▽La楽リゾートホテルグリーングリーン▽名湯秘湯うなぎ湯の宿琢琇▽湯主一條▽花ごころの湯新富亭

　【秋田県】
男鹿観光ホテル▽湯瀬ホテル▽男鹿グランドホテル▽秋田温泉さとみ▽妙乃湯▽栗駒山荘▽鶴の湯▽駒ヶ岳グランドホテル▽プラザホテル山麓荘▽花心亭しらはま▽ホテル鹿角▽都わすれ

　【山形県】
日本の宿古窯▽萬国屋▽蔵王国際ホテル▽展望露天の湯有馬館▽たちばなや▽ホテル八乙女▽月岡ホテル▽上杉の御湯御殿守▽ほほえみの宿滝の湯▽葉山館▽河鹿荘▽仙峡の宿銀山荘▽游水亭いさごや▽蔵王四季のホテル▽深山荘高見屋▽いきかえりの宿瀧波▽おおみや旅館▽亀や▽ホテル王将▽天神の御湯あづま屋▽高見屋別邸久遠▽龍の湯▽海辺のお宿一久▽ホテルルーセントタカミヤ▽ル・ベール蔵王▽湯杜匠味庵山川▽桜桃の花湯坊いちらく▽華夕美日本海

　【福島県】
ホテル華の湯▽匠のこころ吉川屋▽八幡屋▽丸峰観光ホテル▽大川荘▽庄助の宿瀧の湯▽風望天流太子の湯山水荘▽スパリゾートハワイアンズ▽四季彩一力▽旅館玉子湯▽陽日の郷あづま館▽金蘭荘花山▽櫟平ホテル▽裏磐梯高原ホテル▽芦ノ牧グランドホテル▽ホテル浜とく▽野地温泉ホテル▽お宿花かんざし▽くつろぎ宿新滝・千代滝▽雨情の宿新つた

　【茨城県】
五浦観光ホテル別館大観荘▽袋田温泉思い出浪漫館▽筑波山江戸屋▽大洗ホテル▽里海邸大洗金波楼本邸▽筑波山ホテル青木屋▽としまや月浜の湯

　【栃木県】
あさや▽花の宿松や▽鬼怒川グランドホテル夢の季▽きぬ川スパホテル三日月▽鬼怒川温泉ホテル▽日光千姫物語▽宿屋伝七▽ホテルエピナール那須▽ホテルニュー塩原▽小槌の宿鶴亀大吉▽湯ったりの宿松楓楼松屋▽彩り湯かしき花と華▽鬼怒川温泉山楽▽若竹の庄▽ウェルネスの森那須▽平家の庄▽湯けむりの里柏屋▽鬼怒川金谷ホテル▽松川屋那須高原ホテル▽那須温泉山楽▽大丸温泉旅館

　【群馬県】
草津白根観光ホテル櫻井▽四万やまぐち館▽源泉湯の宿松乃井▽舌切雀のお宿磯部ガーデン▽福一▽ホテル木暮▽旅館たにがわ▽別邸仙寿庵▽万座温泉日進舘▽豆腐懐石猿ヶ京ホテル▽水上館▽香雲館▽ホテル一井▽法師温泉長寿館▽温泉三昧の宿四万たむら▽望雲▽万座亭▽ホテル天坊▽草津ナウリゾートホテル▽辰巳館▽草津ホテル▽柏屋旅館▽妙義グリーンホテル▽奈良屋▽古久家▽かやぶきの郷薬師温泉旅籠▽ホテル松本楼▽源泉湯の宿紫翠亭▽積善館▽宝川温泉汪泉閣▽天空の湯なかや旅館▽かやぶきの源泉湯宿悠湯里庵▽森秋旅館▽ホテルきむら▽蛍雪の宿尚文▽ホテルサンバード▽ホテル高松▽横手館▽岸権旅館▽千明仁泉亭

　【千葉県】
満ちてくる心の宿吉夢▽鴨川館▽鴨川スパホテル三日月▽鴨川ヒルズリゾートホテル▽鴨川グランドホテル▽蓬莱屋▽グランドホテル太陽▽勝浦スパホテル三日月▽海の湯宿花しぶき

　【東京都】
水月ホテル鴎外荘

　【神奈川県】
海石榴▽箱根吟遊▽強羅花壇▽ホテル河鹿荘▽箱根高原ホテル▽箱根ホテル小涌園▽鶴井の宿紫雲荘▽強羅花扇▽うたゆの宿箱根▽山翠楼▽きたの風茶寮▽玉庭

　【山梨県】
銘石の宿かげつ▽ホテル鐘山苑▽ホテルふじ▽若草の宿丸栄▽全館源泉かけ流しの宿慶雲館▽湖山亭うぶや▽秀峰閣湖月▽下部ホテル▽華やぎの章慶山▽富士野屋夕亭▽湖南荘▽石和名湯館糸柳▽風のテラスKUKUNA▽富士レークホテル▽ホテル八田▽常盤ホテル▽ホテル石風　

　【長野県】
ホテル翔峰▽明神館▽旅館花屋▽上林ホテル仙壽閣▽藤井荘▽街道浪漫おん宿蔦屋▽ホテル白樺荘▽立山プリンスホテル▽緑翠亭景水▽ホテル木曽路▽ホテルやまぶき▽一茶のこみち美湯の宿▽ぬのはん▽白樺リゾート池の平ホテル▽RAKO華乃井ホテル▽白船グランドホテル▽双泉の宿朱白▽ユルイの宿恵山▽別所観光ホテル▽旅の宿滝の湯▽あぶらや燈千▽七草の湯▽浜の湯▽浪漫の館月下美人▽上高地清水屋ホテル▽昼神グランドホテル天心▽山野草の宿二人静▽ホテル清風園▽野沢グランドホテル▽湯元ホテル阿智川▽石苔亭いしだ▽帝産ロッヂ▽横谷温泉旅館▽ホテル椿野▽ホテル紅や▽蓼科温泉ホテル親湯▽岩の湯▽奈良屋旅館▽静保庵ホテル小柳▽塩壺温泉ホテル▽よろづや▽野沢温泉旅館さかや▽くろよんロイヤルホテル▽安曇野穂高ビューホテル▽風景館▽ホテル亀屋本店▽ホテル玉之湯▽スカイランドきよみず▽湯元齋藤旅館▽歴史の宿金具屋▽渋温泉古久屋▽ホテル圓山荘▽やすらぎの宿雄山

　【新潟県】
白玉の湯泉慶・華鳳▽ホテル清風苑▽水が織りなす越後の宿双葉▽夕映えの宿汐美荘▽風雅の宿長生館▽四季を彩る湯沢グランドホテル▽ゆもとや▽四季の宿みのや▽ホテル小柳▽ホテル摩周▽赤倉ホテル▽岬ひとひら▽大観荘せなみの湯▽ホテル國富アネックス▽よもぎひら温泉和泉屋▽国際佐渡観光ホテル八幡館▽ロイヤルホテル小林▽ホテル秀山七つの扉▽汐彩の湯みかく▽ひなの宿千歳▽湯沢ニューオータニホテル▽越路荘▽寺泊岬温泉ホテル飛鳥▽越後のお宿わか竹▽高志の宿高島屋▽鷹の巣館▽ホテル大佐渡▽ほてる大橋館の湯▽ホテルみかわ▽嵐渓荘▽ホテル瀬波観光▽湖畔の宿吉田屋▽伝統と風格の宿ホテル万長▽両津やまきホテル

　【静岡県】
稲取銀水荘▽堂ヶ島ニュー銀水▽いなとり荘▽季一遊▽ホテル九重▽坐漁荘▽ホテルカターラRESORT&SPA▽柳生の庄▽観音温泉▽稲取東海ホテル湯苑▽桂川▽ホテル伊豆急▽ホテルサンハトヤ▽堂ヶ島温泉ホテル▽ホテルアンビア松風閣▽ホテルウェルシーズン浜名湖▽里山の別邸下田セントラルホテル▽ラビスタ伊豆山▽嵯峨沢館▽西伊豆クリスタルビューホテル▽熱川プリンスホテル▽瑞の里○久旅館▽星野リゾート花乃井▽赤沢温泉ホテル▽楽山やすだ▽舘山寺サゴーロイヤルホテル▽焼津グランドホテル▽杜の湯きらの里▽うみのホテル中田屋▽ホテルミクラス▽海辺のかくれ湯清流▽花のおもてなし南楽▽熱海後楽園ホテル▽山水館欣龍▽あさば▽ホテル暖香園▽古屋旅館▽熱海大観荘▽新かどや▽御殿場高原時之栖▽宙SORA渡月荘金龍▽山水館欣龍▽下田大和館▽日本平ホテル▽うたゆの宿熱海四季ホテル

　【愛知県】
旬景浪漫銀波荘▽ホテル東海園▽ホテル竹島▽源氏香▽伊良湖シーパーク＆スパ▽風の谷の庵▽はづ別館▽平野屋▽粛 海風▽日間賀観光ホテル

　【三重県】
戸田家▽風待ちの湯福寿荘▽ホテル花水木▽サン浦島悠季の里▽鳥羽シーサイドホテル▽賢島宝生苑▽浜の雅亭一井▽ばさら邸▽日の出旅館▽鳥羽グランドホテル▽鹿の湯ホテル▽賢島宝生苑▽鳥羽グランドホテル

　【岐阜県】
水明館▽高山グリーンホテル天領閣▽本陣平野屋花兆庵▽岐阜グランドホテル▽穂高荘山月▽ひだホテルプラザ▽ホテルくさかべアルメリア▽吉泉館竹翠亭▽奥飛騨ガーデンホテル焼岳▽宝生閣▽八ツ三館▽十八楼▽ホテルパーク▽下呂観光ホテル▽しょうげつ▽川上屋花水亭

　【富山県】
延楽▽金太郎温泉▽宇奈月国際ホテル▽ホテル立山▽延対寺荘▽宇奈月グランドホテル▽つるぎ恋月▽ゆめつづり▽砺波ロイヤルホテル▽磯はなび

　【石川県】
加賀屋▽瑠璃光▽ゆのくに天祥▽日本の宿のと楽▽法師▽辻のや花乃庄▽花紫▽お花見久兵衛▽茶寮の宿あえの風▽花つばき▽たちばな四季亭▽ゆ湯の宿白山菖蒲亭▽花紫▽佳水郷▽まつさき▽宿守屋寿苑▽ゆけむりの宿美湾荘▽厨八十八▽雄山閣▽ホテル高州園▽日本の宿山乃湯▽旅亭懐石のとや▽翠明▽天空の宿 大観荘▽和田屋▽海游能登の庄▽能登観光ホテル▽大正浪漫の宿渡月庵▽味な宿宝仙閣▽加賀の宿宝生亭▽加賀観光ホテル

　【福井県】
まつや千千▽グランディア芳泉▽つるや▽あわらの宿八木

　【滋賀県】
暖灯館きくのや▽びわ湖花街道▽里湯昔話雄山荘▽湯元舘▽京近江▽びわ湖緑水亭▽琵琶湖グランドホテル

　【京都府】
松園荘保津川亭▽おもてなしの宿渓山閣▽雨情草庵▽佳松苑はなれ風香▽佳松苑▽一望館▽みなと悠悠▽ホテル近鉄京都駅▽聖護院御殿荘▽京都ブライトンホテル▽ホテル日航プリンセス京都▽文珠荘

　【兵庫県】
ホテルニューアワジ▽ホテル金波楼▽佳泉郷井づつや▽淡路インターナショナルホテルザ・サンプラザ▽西村屋ホテル招月庭▽有馬グランドホテル▽朝野家▽月光園游月山荘▽西村屋本館▽ホテルアナガ▽うめ丸▽ホテル若水▽兵衛向陽閣▽陶泉御所坊

　【奈良県】
さこや

　【和歌山県】
かつうら御苑▽ホテル中の島▽ホテル浦島▽白良荘グランドホテル▽花いろどりの宿花游▽浜千鳥の湯海舟▽ホテル川久▽紀州・白浜温泉むさし

　【鳥取県】
皆生つるや▽華水亭▽三朝館▽依山楼岩崎▽皆生グランドホテル天水▽三朝薬師の湯万翆楼▽花屋別館▽湯喜望白扇▽東光園

　【島根県】
玉造グランドホテル長生閣▽曲水の庭ホテル玉泉▽佳翠苑皆美▽白石家▽湯之助の宿長楽園▽旅館樋口

　【岡山県】
湯郷グランドホテル▽鷲羽ハイランドホテル▽八景▽清次郎の湯ゆのごう館▽ゆのごう美春閣

　【広島県】
ホテル鴎風亭▽景勝館漣亭▽みやじまの宿岩惣▽オリエンタルホテル広島▽ホテル清風館

　【山口県】
大谷山荘▽白木屋グランドホテル▽萩観光ホテル▽西の雅常盤▽錦帯橋温泉ホテルかんこう▽松田屋ホテル▽ホテル西長門リゾート▽萩焼の宿千春楽

　【香川県】
湯元こんぴら温泉華の湯紅梅亭▽琴平グランドホテル桜の抄▽ことひら温泉琴参閣▽喜代美山荘花樹海▽小豆島国際ホテル

　【徳島県】
和の宿ホテル祖谷温泉▽ホテルかずら橋▽峡谷の湯宿大歩危峡まんなか

　【愛媛県】
大和屋本店▽道後舘▽道後プリンスホテル▽宝荘ホテル▽ホテル椿舘▽ホテル椿舘別館▽大和屋別荘

　【高知県】
土佐御苑▽城西館▽三翠園▽足摺国際ホテル

　【福岡県】
六峰館

　【佐賀県】
和多屋別荘▽萬象閣敷島▽大正浪漫の宿京都屋▽大正屋▽ホテル龍登園

　【長崎県】
東園▽ゆやど雲仙新湯▽雲仙宮崎旅館▽雲仙福田屋▽平戸千里ヶ浜温泉蘭風▽ホテルマルゲリータ

　【熊本県】
清流山水花あゆの里▽杖立観光ホテルひぜんや▽湯峡の響き優彩▽阿蘇プラザホテル▽山鹿温泉清流荘▽阿蘇の司ビラパークホテル▽湯の蔵

　【大分県】
九重悠々亭▽杉乃井ホテル▽ホテル白菊▽由布院玉の湯▽花菱ホテル▽ことぶき花の庄▽ほたるの宿仙洞

　【宮崎県】
酒泉の杜綾陽亭

　【鹿児島県】
ホテル秀水園▽指宿白水館▽霧島山上ホテル▽指宿海上ホテル▽霧島国際ホテル▽指宿フェニックスホテル▽霧島いわさきホテル▽城山観光ホテル▽霧島ホテル▽旅館吟松

　【沖縄県】
ANAインターコンチネンタル万座ビーチリゾート▽ホテル日航アリビラ▽沖縄かりゆしビーチリゾート・オーシャンスパ▽ルネッサンスリゾートオキナワ▽リザンシーパークホテル谷茶ベイ▽ザ・ブセナテラス▽沖縄残波岬ロイヤルホテル▽カヌチャベイホテル&ヴィラズ▽ANAインターコンチネンタル石垣リゾート▽フサキリゾートヴィレッジ▽ザ・ナハテラス▽サザンビーチホテル&リゾート▽琉球温泉瀬長島ホテル▽JALプライベートリゾートオクマ

（投票受付は10月1日から31日をもって終了しました、ご投票ありがとうございました）

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≪表彰式・パーティー≫

 　旅行新聞新社は「第39回プロが選ぶ日本のホテル・旅館100選」「第34回プロが選ぶ観光・食事、土産物施設100選」ならびに「第23回優良観光バス30選」の表彰式・パーティーを別記の通り開催いたします。入選ホテル・旅館、土産物施設、観光バス会社の皆様には追ってご案内を申し上げます。「第11回もてなしの達人」、「第12回優秀バスガイド」の表彰は100選表彰とは別に来年2月開催します。

展示会・セミナーを開催

　旅行新聞新社では「100選新春祝賀パーティー」会場で、国の支援を受けて開発された商品を紹介する「NIPPON　MONOICHI（ニッポンモノイチ）」展示会を開催します。全国から集まった、つくり手のアイデアと技術が光る各社自慢の商品を紹介します。

　また、表彰式前の時間（午前9時から）を利用し、宿泊施設や観光食事、土産物施設の経営者、売店担当者を対象に「インターネットを活用した売上拡大」をテーマにしたセミナーも開催します。出席いただいた皆様には、事前にゆっくりと出展企業のブースを見学いただくお時間も設けます。ご期待下さい。

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　　　　　　 記 　　　　　　

日時　2014年1月24日（金）

場所　京王プラザホテル（東京都新宿区西新宿2―2―1）

本紙2014年1月11日号で「プロが選ぶ100選」発表

WEB http://www.ryoko-net.co.jp/

　久保成人観光庁長官の定例会見が10月23日に開かれ、今年の訪日外客数1千万人達成について、「このままで推移すると達成可能な数値だが、韓国の伸び率が鈍化するなかで、今が正念場」との考えを示した。日本政府観光局（ＪＮＴＯ）が発表した13年9月の訪日外客数は前年同月比31・7％増の86万7100人で9月の過去最高値を記録するなど好調が続いている。また、1―9月の累計は、前年同期比22・4％増の773万1400人と、1千万人到達可能な2割増のペースを続けている。一方で、汚染水問題を懸念する韓国の9月の訪日外客数は前年同月比12・9％増と、1―9月の前年同期比30・4％増のペースに比べ鈍化。ＪＮＴＯ事務所の調査では「10、11、12月も厳しい」との情報も入っており、久保長官は「懸念材料が顕在化している」と述べた。これを踏まえ、主に中国市場などのビジットジャパン事業の前倒しに加え、「旅行会社や航空会社と一致団結して1千万人達成に向けさまざまな協力をお願いもしている」と話した。

　海外が懸念する汚染水問題については、観光庁として「海産物や農産物の安全性について、科学的な根拠に基づいた正確な情報発信を今後も続けていく」とし、韓国については「韓国の当局を通じて旅行会社などに正確な情報を伝えてもらうように求めている」と語った。

≪精力的に議論し、年度内にまとめ、旅行産業研究会≫

　9月30日に開かれた第1回旅行産業研究会に対しては、現在の旅行業の制度がネット取引の普及や、海外ＯＴＡ（オンライン旅行会社）との競争に対応できていない点や、旅行会社と消費者の関係が旅行市場が成熟するなかで標準約款として一律に規制する必要はないのではないかなどの意見や、日本の旅行業制度が現状と合っていない部分の指摘もあり、第2回会合を10月30日に開く。今後の進め方について、久保長官は「精力的に検討、議論を深め、今年度中にとりまとめをしていきたい」と話した。 

今季のスキー商品
利便性向上やサービス強化

　レジャー白書2013によると、スキー・スノーボードの参加人口計は2010年が970万人、11年同、2012年790万人と減少傾向だ。そこで近年、将来的に人口を増やすための取り組みとして19歳リフト券無料や子供レッスン無料など、スキー場を中心にさまざまな施策を講じている。また、減少傾向にはあるが、昨年はJRのスキーCMの復活など一部盛り返す動きもあった。今年のスキー商品の特徴や近年の動きを、バスツアーを得意とするビッグホリデーと航空機を使ったロング商品を展開するジャルパックに聞いた。

【増田　剛、飯塚　小牧】

≪お客様の利便性を最優先、横浜、千葉、埼玉から直行バス≫

　――2014年冬スキー商品の特徴は。

　お客様に対して「さらなる利便の増進」という部分に力を入れる。とくに、お客様の自宅近くからスキー場まで「なるべく手間をかけずに行ける」ということに重点を置いた。

　昨シーズンまでと同様に、スキー場に向かうバスの出発地である東京・池袋のサンシャインに、首都圏のさまざまなエリアから無料の連絡バスを結んでいるが、それ以外に、横浜・町田、千葉・津田沼などから都心には入らずにスキー場に直接行くバス（スノーライナー）を多く設定するなど強化している。さらに、今年からは、大宮や川越など埼玉から直接スキー場に向かうバスもスタートさせる。

（ビッグホリデー  商品企画部スポーツ企画センター センター長・細木　聡氏）

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≪今季の取扱目標は5万人、北海道とファミリーに注力≫

　――昨年はスキー市場が盛り上がったとみられていますが、近年のスキー商品の取扱人員の動きを教えて下さい。

　総数でみるとやはり縮小傾向にある。

　スキーマーケットの動きは「パッケージで飛行機を使って北海道に行く」というカテゴリーを注視しているが、これは年ごとに他社と抜いた、抜かれた、という競争を繰り返している。そのため、縮小と言っても例えば当社の2009年取り扱いが多かったら、10年が少し減り、また11年で盛り返して……というような具合だ。

（ジャルパック  国内商品企画第1部北海道・東北・北陸グループ  統括マネージャー・中川　明子氏）

 

※　詳細は本紙1523号または11月7日以降日経テレコン21でお読みいただけます。

　1年のうちに何回か、近所の弁当の宅配サービスを利用することがあった。メニュー片手に電話すると、指定した時間に、バイクで持って来てくれる。ピザ宅配サービスの弁当版だ。派手なチラシのメニューの中から、私たち家族はその日、自分の好きな弁当を選んだ。

　時間通り、若いバイトのお兄さんが弁当を持って来てくれた。鳥唐揚げや、海老フライ、ハンバーグなどの弁当が食卓に広げられた。それら弁当のうち、息子が選んだ明太子弁当を開けて驚いた。そこには明らかに明太子ではない、何らかの代用品が盛られていたからだ。

　私は福岡県出身で、明太子は福岡のソウルフードでもある。いや、そんなことはどうでもいい。誰が見ても明太子ではない、「何か他の代物」がご飯の上にびっしりと播かれ、その上に海苔が覆っていた。

　私が驚いたのは、弁当の名称そのものである主役の食材が、堂々と別のものになっていたことだった。脇役ならまだしも、メインの食材を、かくも悪びれず、異なる食材を使う業者であるのならば、もっと判別が難しい米や肉といった食材についても、到底信用できないと感じた。それ以来、この宅配業者は利用しないことにした。

¶

　最近、大阪の高級ホテルでのメニュー偽装問題が騒がれている。何年か前には、同じ大阪の老舗料亭が客に出した料理の使い回しが世間を騒がせた。

　残念なことに、安く食べられることで庶民に人気の回転ずしチェーン業界でも、絶えず「偽装魚」の存在が噂されている。

　だが、常識では考えられない安い食材や料理に対しては消費者は疑いを持つ。「安いからには、それなりの理由があるはずだ」と警戒する。そして、安い料理を食すからには、ある程度の危険を覚悟しているのだ。

　一方で、世の中には高級店と呼ばれる店がある。社会的に高い信頼を得ており、それゆえに高い料金をお客から取る。一流と名の付く料亭やレストラン、ホテルは、このカテゴリーに当てはまる。

¶

　さて、旅館料理はどうだろうか。地方にある旅館の料理は、東京や大阪の高級ホテルやレストランと比べると、よりローカルな食材が求められる傾向が強いのではないか。

　夕食や朝食の際に、手書きの献立表を配り、料理人や女将、仲居さんがお客に一品一品説明してくれる宿も増えてきた。

　古今東西、料理人と客との関係は、信じ合う関係である。これ以外に何もありはしない。味への信頼も大切だが、客に対して食材で嘘を付かないという、言葉にするまでもない信頼が、両者の根底には貫かれている。気候の変動、豊作不作の年もあり、名物の食材がたまたま入手しづらい状況にあるかもしれない。だからといって料理人が食材を偽装してしまったら、客との信頼関係は終わってしまう。

　目当ての食材がどうしても出せなければ、「違う食材を使って新しいメニューを作ってみました」と、正直に理由を説明してくれた方がうれしい。「今度、食材が入ったら教えてください」と客も答えるのではないか。せっかく遠方まで足を運んでいただいたお客様に対して申し訳ない、という気持ちがそれでもあるならば、地の食材で作った、手の込んだ小鉢を1品でもサービスすればいい。たったそれだけのことで、客はその宿を信頼しファンになるかもしれない。

（編集長・増田　剛）

　ピンクリボンのお宿ネットワーク（事務局=旅行新聞新社）に加盟する「元湯鷹泉閣岩松旅館」（宮城県・作並温泉）は、11月13日に第2回ピンクリボンデーを開催する。

　同日は、周りを気にせず温泉でゆっくりくつろげるよう、乳がん手術を受けた人、および乳がん治療中の人の限定宿となる。食事は養生に配慮した料理を提供するほか、温泉三昧できるようバスタオル、フェイスタオル、浴衣を各2枚ずつ用意する。特別講演会として「女性の健康的な生き方をサポート」をテーマにした女性医師との対談も行う。

　なお岩松旅館では、全館貸切ピンクリボンデーを、春と秋の年2回実施している。

　問い合わせ＝元湯鷹泉閣岩松旅館　☎022（395）2211。

　京都府京都市と京都伝統伎芸振興財団は10月4日、台風被害からの復旧をアピールするため、東京都八重洲の京都館で「元気です京都キャンペーンin東京」を開いた。

　9月に発生した台風18号で豪雨に見舞われた京都市では、代表的観光地の嵐山地区などで浸水被害が発生し、市役所や観光案内所へ状況を問い合わせる電話が急増していた。キャンペーンには、復旧した京都をアピールしようと、嵐山地区の観光関連団体の代表者や京都五花街の舞妓らが参加した。

　冒頭のあいさつで門川大作京都市長は「このたびの台風で、世界の多くの方にご心配をかけた。多くのご支援をいただいた」と感謝するとともに、「渡月橋が濁流に飲まれそうになっている報道の印象があり、大丈夫かとの声もあったが、関係者の懸命の努力で京都は元気になった」と、ほぼ復旧作業が終わったことを報告した。また、「観光おもてなし課長」の設置や、市内の景観を美化するための看板撤去の取り組みを紹介し、「美しさにさらに磨きをかけた京都にお越しいただきたい」と呼びかけた。

　会場では市長と舞妓による観光パンフレットの配布も実施。京都五花街の舞妓が一堂に会することは地元京都でもめったにないとあって、多くの通行人が足をとめ、舞妓と記念撮影する姿なども見られた。

　日本旅行業協会（JATA）は9月14日、JATA旅博2013内で「ツアーグランプリ2013」の発表と表彰式を行った。大賞の国土交通大臣賞には阪急交通社の「アメリカ大陸横断バスと列車の旅15日間（南周りルート）」が輝いた。

　同賞は旅行業の企画力やマーケティング力の向上などを目的に海外旅行、国内旅行で最も優れた企画旅行（募集型・受注型）に対し、表彰を行うもの。今回は12年7月―13年6月までに催行された企画を対象に募集し、審査委員会（兼高かおる委員長）が企画の独創性などを基準に審査を行った。

　受賞商品は次の通り。

　【国土交通大臣賞　日本・アメリカ観光交流年特別賞】アメリカ大陸横断バスと列車の旅15日間（阪急交通社）【観光庁長官賞】パッケージ旅行部門　ANAワンダーアース（ANAセールス）▽南九州の口蹄疫・新燃岳噴火による被害からの継続した復興支援（読売旅行）【審査員特別賞】地獄の門と奇跡の大地9日間・12日間（西遊旅行）▽ルックJTB「世界の花」（JTBワールドバケーションズ）▽8Days 6Nights Fly&Drive Hokkaido Shiretoko Course（ANAセールス）【市場拡大貢献部門】「わいわいファミリー　グアム・サイパン」でのベネッセコーポレーション企画監修イベント「海賊とわくわくEnglish Night！」企画【デスティネーション開発部門】～ゆったりとした時が流れる癒しの国へ～チャーター直行便利用　ラオス6日間（ジャンボツアーズ）【SIT部門】チュニジア　ラクダと歩く砂漠旅（道祖神）【パッケージ旅行部門（国内）】琉球王国　激動の歴史とロマンに迫る3日間（三越伊勢丹）

　熊本県と県観光連盟は10月2日、熊本市内のホテルで、熊本観光の強みである「温泉」を全国に向けて発信する特命チーム「くまもと・ふろモーション課（通称ふろモ課）」の設立を発表した。

　蒲島郁夫熊本県知事や県宣伝部長でタレントのスザンヌさん、営業部長のくまモンら5人が記者会見にのぞみ、熊本県が提唱する2つの温泉効果などをアピールした。

　熊本県の源泉数は全国第5位で、県内では多くの市町村で温泉入浴が楽しめる。県が調べた温泉分析では、その特徴は美肌効果のある「美人の湯」とストレス解消効果のある「癒しの湯」、保温効果のある「子宝の湯」の3つに大別されるという。

　県では今後、ふろモ課を通じて、熊本の温泉に入れば、心身ともに熱くなる「のぼせモン効果」と美しくなる「美肌モン効果」を訴え、90の協賛宿泊施設の宿泊者に、ほかの施設入浴が1カ所無料になる「くまもと湯巡り手形」を提供する。

　さらに箱蒸し湯・湯治で知られる県北の「杖立温泉」では、美容・癒し・リラクゼーション効果を実感できる旅のプログラム「Neo湯治」を11月から開発する。

　このほか温泉効果を解説した「くまもとおふろ読本」を10万部発行。特設Webサイトで発信する。九州新幹線を最大限に活用し、平日の午後から休暇をとってお風呂を楽しむ「平日ふろグラム」も開発・提案する。