〈観光最前線〉忌野清志郎も愛したカレー

2019年6月12日（水） 配信

　山梨県・石和温泉の老舗旅館「糸柳」直営のカレー専門店「グランドジョイアル吉祥寺店」が、2019年5月29日にグランドオープンした。

　ジョイアルカレーの新店舗は、夜は美味しいカレーだけでなく、お酒も飲めるバル形式の新業態店だという。これは楽しみだ。同店では、神田カレーグランプリ2018で準グランプリを受賞したジョイアルカレーが食べられる。

　糸柳の内藤修也社長と親交が厚く、同館の常連客でもあったあの忌野清志郎さんが開発段階から携わり、妥協のない美味しさを追求した社長手作りのオリジナルカレーだ。

　内藤社長がホテルマンの修業をしていた20代のころ、尊敬する先輩シェフが作る究極のカレーと出会い、そのカレーの味を追い求め何度もレシピを塗り替えて、現在の味に辿り着いた。

【古沢　克昌】