青森県平内町に「ホタテ専門料理店」 5月8日(火)開業

2018年3月6日
営業部:鈴木 克範

2018年3月6日(火) 配信

広々とした芝生広場を見晴らすレストラン(右側建物)

育成(養殖)ホタテの水揚げ日本一の青森県平内(ひらない)町に5月8日(火)、ホタテ料理専門の新・ご当地レストラン「ホタテ一番」が開業する。

ホタテの町の名物膳

平内ホタテ活御膳(税込1500円)

 平内町はホタテガイの水揚量が年間で4万9725㌧(2015年農水省水揚統計)と、その量で日本一を誇っている。八甲田山系からの雪解け水が流れ込む陸奥湾のホタテは、他の産地と比べて遊離アミノ酸が豊富に含まれることから、甘くておいしいと評判だ。

 その味を楽しんでもらおうと、15年3月には「平内ホタテ活御膳(かつごぜん)」(税込1500円)がデビュー。活ホタテの刺身やステーキ、ベビーホタテの寿司や澄まし汁、さらにはホタテアイスまで味わえるというホタテづくしのお膳だ。町内4店舗で販売するなか、誕生から1066日(今年2月22日まで)で4万2326食もの注文があったという。今や町の名物になっている。

新・ご当地レストラン「ホタテ一番」オープン

 平内町の殿堂「ほたて広場」に5月8日(火)、新・ご当地レストラン「ホタテ一番」が開業する。

 店舗コンセプトは「日本初のご当地レストラン×日本一のホタテ料理専門レストラン」。店内では、平内ホタテを使った創作メニューが勢ぞろい。商品名にメッセージを込め、企画・見た目・味・コストパフォーマンスの4拍子揃った料理を提供する。

店舗概要

1)新・ご当地レストラン「ホタテ一番」 78・66平方㍍(54席)

 人気の「平内ホタテ活御膳」をはじめ、ごはんもの、麺もの、パンものの料理からなる大人向け、メイン料理10品とお子様ランチ1品の計11品を提供する。価格(税込)は880~1800円の予定。

2)ホタテ焼きスペース 36・43平方㍍(32席)

 平内ホタテの浜焼きスペース

3)チャレンジショップ 9・93平方㍍×3区画

 平内町で創業を考えている方へのサポートスペース

青森県平内町について

 青森市から東へ車で約30分、津軽半島と下北半島に囲まれた人口1万2千人の町。ホタテの養殖が主な産業で、町民の約1割がホタテ漁師だ。

 冬は白鳥の飛来を見ることができ、スキーも楽しめる。春は夜越山(よごしやま)の桜、夏泊(なつどまり)半島のヤブ椿が咲き誇るなか、春まつりも多くの人出で賑いを見せる。夏は海水浴、秋はホタテの祭典、山菜、サイクリングなど1年を通じて楽しめる。

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