【パーク ハイアット 東京】25年12月9日（火）リニューアルオープン 「ジランドールbyアラン デュカス」誕生
2025年9月25日（木） 配信
パーク ハイアット 東京（フレデリック・ハーフォース総支配人、東京都新宿区）は2025年12月9日（火）にリニューアルオープンする。9月24日（水）から宿泊、レストランの予約を始めた。
同ホテルは1994年にシカゴ、シドニーに次ぎ、世界で3番目のパーク ハイアットとして誕生した。丹下健三が設計した新宿パークタワーの39～52階に位置し、「邸宅のような心地よさ」が特徴。
24年5月からの改修では、パリを拠点とする建築デザイン事務所「ジユアン マンク」が監修。客室は高まるスイートルームへのニーズ拡大に応え、新たに85平方㍍の「パークスイート」を増設。全体の客室数は177室から171室に変更される。
レストランは、世界のガストロノミー界を代表するアラン・デュカス氏が率いるデュカス パリとのパートナーシップにより、新たに「ジランドールbyアラン デュカス」が誕生する。
最上階52階のシグネチャーレストラン「ニューヨーク グリル＆バー」はイギリス出身のベン・ウィラー料理長による新メニューも楽しめる。
フレデリック・ハーフォース総支配人は、「30年以上にわたりお客様をお迎えしてきたこの特別な場所における今回の改修工事は、原点に立ち返る機会であり、未来へと続く新たな章の始まり」と語る。
