2020年10月20日（火）配信

　じゃらんリサーチセンター（JRC）は10月20日（火）から、19歳を対象に全国160以上のゲレンデでリフト代が無料になる「雪マジ！19～SNOW MAGIC～」を始めた。今年で10期目。あわせて、20歳を対象に全国80以上のゲレンデのリフト代が最大半額になる「雪マジ！20～SNOW MAGIC～」も実施する。

　スキー・スノーボードなどのスノーアクティビティ人口は、1990年代前半のピークを境に減少傾向にある。「雪マジ！19」では、ゲレンデを訪れる若年層を増やすことで、スノーアクティビティ市場と日本のスノーエリアを長期的に活性化させることを目的に、2011年11月からスタートした。「雪マジ！19」は現在162のゲレンデが参画し、幅広い選択肢から希望のゲレンデを選べる。

　対象者は、「雪マジ！19」が01年4月2日～02年4月1日生まれの人、「雪マジ！20」が00年4月2日～01年4月1日生まれの人。スマートフォンで無料アプリの「マジ☆部」をダウンロードし、「雪マジ！」の会員登録をすると利用できる。会員登録期間は21年5月10日（月）まで、実施期間の終了は2020年冬季シーズンまで。なお、各ゲレンデの営業開始・終了期間は異なるため要確認。

　さらに、19歳でなくても最大3600人以上のリフト券が無料になる「19歳紹介キャンペーン」も同日からスタート。19歳を3人紹介で1枚、5人紹介で2枚、6人紹介で3枚の無料リフト券を贈呈している。

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2020年10月20日（火） 配信

　阪神電気鉄道（秦雅夫社長、大阪府大阪市）は来年2月28日（日）まで、Webサイト「チアフルカフェ」で人気の高いコンテンツ「公園ガイド」を執筆する「公園ライター」の募集をしている。10月16日（金）には、1投稿ごとにAmazonギフト券500円分を進呈する企画も始まった。

　チアフルカフェは、同社が取り組んでいる「HANSHIN女性応援プロジェクト」の一環として、女性の暮らしに役立つさまざまな情報を発信している。

　公園ガイドは、阪神沿線の公園を遊具や駅などのキーワードから探すことができる。同プロジェクトに参加した女性からの「公園を遊具などの機能で検索できたら便利ではないか」という声から実現した。現在、阪神沿線にある800以上の公園を掲載する子供連れの女性向けWebページとなっている。

　コロナ禍で公園の需要が高まっているなか、単なる施設情報だけではなく、利用者目線の感想を掲載することで、公園情報を充実させ、阪神沿線の人々が公園を探す際に利用しやすいプラットフォームを目指している。また、公園ライター自身が取材を通して、阪神沿線の新たな魅力を発見する機会につなげる。

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2020年10月20日（火） 配信

　旅行新聞新社（石井貞德社長）とサービス産業革新推進機構（内藤耕代表理事）は10月5、6日の2日間、福島県の「会津芦ノ牧温泉　丸峰」（星保洋社長）で第2回「旅館経営教室」現地セミナー＆館内見学会を開いた。「コロナ禍を乗り越える労働生産性改革」をテーマに、旅館・ホテルの経営者や調理長、現場責任者ら21人が参加した。丸峰のデータ化によるサービス能力管理や、マルチタスク化、工学博士の内藤氏の細かな解説とともに、高い固定費を“変動費”に変える業務プロセスの改善の流れを見学した。

【増田　剛】

◇

□マルチ化の効果は“閑散期”に

　冒頭、旅行新聞新社の石井社長は主催者を代表して「今回は『コロナ禍を乗り越える労働生産性改革』をテーマに据えた。内藤先生の解説とともに自らの目で確かめ、労働生産性を高めてほしい」とあいさつした。

　「会津芦ノ牧温泉　丸峰」の星社長は「調理場で、『1品出し』と『適正温度提供』に取り組もうと調理長に話したときに、『自分はこういう料理の提供をやりたかったんだ』と言ってくれた。その後、調理長が先頭に立って改革を進めている」と述べた。

　「就業規則の変更とマルチタスク化も大きな改革だった」とし、「これにより年間休日88日から105日に増やした。そのなかでどうやって生産性を上げていくかを考え、調理場も労働時間が大幅に減ってきた。今年、製造業出身の田中博志取締役・業務改革推進室長を迎え、製造業の考え方を取り入れながら改革を進めている」と語った。

　田中室長は丸峰の労働生産性改革について講演した。

　最初に取り組んだのは、バイキング朝食の改善と、食材原価率の低減活動。「旅館では料理の原価率が大きな要素となる。バイキングでの食材廃棄ロスを調査すると、お客様の食べ残しが5％、残り95％は各コーナーの提供皿で発生していたことが分かった」という。「丸皿を採用したほか、食材の小ロット化によるアレンジ料理の提供など、徹底したムダの排除で原価低減をはかり、利益を確保できるようになった」と報告した。

　サービス部門は、「食事処別能力管理システム」導入による人員最適化に着手した。1人で何人まで対応できるか、スタッフのスキルを5段階で評価しランク付けをしている。「お客様の人数により、Aランク1人と、Bランク2人など適正な人員配置をすることで、シフト管理の精度が上がった」。

　内藤氏は「科学の基本は分析。分析とは、細かく見ていくこと。要素分解して問題点を明らかにして再構築していく」と重要性を語る。さらに「一つひとつ個別に改善していくよりも、全プロセスとして淀みなく作業がつながっていくことが大事」と説明する。「時短や、少人化に一番いい方法は、作業の工程を丸ごとやめること。作業の業務プロセスにもっと関心を持ってほしい」と力を込めた。……

【全文は、本紙1811号または10月28日（水）以降日経テレコン21でお読みいただけます。】

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 2020年10月19日（月） 配信

　東京ベイ東急ホテル（岩本裕明総支配人、千葉県浦安市）が10月15日（木）、営業を再開した。

　厚生労働省の要請に基づき、4月27日（月）～9月30日（水）の期間、空港での検疫、ＰＣＲ検査の結果待ち宿泊受け入れ施設となっていた同ホテル。期間中約3800人、1日最大約200人を受け入れ陽性者は1ケタ、ホテル従業員の感染者は0人。営業再開にあたっては、帰国者が利用していないレストランや宴会場なども含め、全館の消毒を実施した。

受け入れ期間中は、持病がある人や高齢者と同居している人を業務から外し、2勤4休体制で配食業務を実施。館内は厚生労働省指導の下、感染の可能性があるエリアとそれ以外のエリアを分ける「ゾーニング」を徹底した。

　営業再開後は、国や東急ホテルズのガイドラインを徹底し、安全対策を強化する。そのうえで、「ホテルオリジナルステイプログラム」を実施する。

新しいステイプログラムとしては、ホテルの目の前に位置する浦安市総合公園でアクティビティを楽しめるよう、レジャーシートやヨガマット、ボールなどアクティビティグッズを貸し出す。

　室料27万5000円のベイフロントスイート、パークビュースイートの2室は、10月15日（木）～12月30日（水）の間、平日5万円、休前日7万円で宿泊可能になる宿泊プランを展開。同客室は、平日の正午～午後3時までの間、「スイートルームで『スイーツパーティー』プラン」としても売り出す。ホテルパティシエ特製のスイーツが楽しめるプランで、女子会や誕生日会などへの利用を促す。

　さらに、10月20日（火）～12月20日（日）の期間、スーペリアツイン2室で最大30日間利用可能な「サブスクリプション　ノンリミテッド宿泊プラン」も展開。ホテルランチ券付きのシェフのリモート料理教室も企画しており、同ホテルのシェフがパスタやスイーツなど、季節ごとのメニューの作り方を紹介する。

　バンケットルーム　オーシャンは2021年2月28日（日）まで、緊急事態宣言に伴い中止になった歓送迎会、学校行事、発表会などの代替の場所として無償で貸し出す。同サービスはスペースのみの貸し出しで、料理や飲み物、音響機材などを利用する場合は別途料金が必要になる。

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2020年10月19日（月） 配信

　東武ホテルマネジメントは10月8日（木）、「浅草東武ホテル」（東京都台東区）を開業した。

　東武スカイツリーラインと東京メトロ銀座線の浅草駅から徒歩１分の場所に立地。ホテル内には、東京都23区内で唯一となる「ハローキティ」とコラボレーションしたオリジナルデザインルームも展開している。

　客室数は全253室あり、家族や友人同士で一緒に過ごせる「トリプルルーム」や「フォースルーム」を多く用意。11～14階に4部屋ある「デラックスキングダブルルーム」に設けられたビューバスルームからは、浅草寺方面の眺望が楽しめる。

　ハローキティ―ルームは、「桜天女」と「和モダン」の2タイプを3部屋ずつ設けている。どちらも同ホテルのオリジナルデザイン。「和モダン」の部屋は浅草らしいハイカラな世界観と伝統的な和の要素を組み合わせ、スタイリッシュでモダンな雰囲気を表現している。

　3階「ＳＥＡＳＯＮ‘ＳＲＥＳＴＡＵＲＡＮＴ壱之壱」では手作りの総菜やおばんざいなど約60種類のメニュー並ぶ朝食が味わえる。なかでもおすすめなのが、シェフが目の前で握るおにぎり。全19種類の具材を季節ごとに7種類提供しており、山形県特産の「ままけは」など珍しい具も並ぶという。また同レストランでは、コースで提供される昼食をとることができる。

　同日、オープンセレモニーが行われた。篠田正治総支配人は、「地域の皆様と一緒に地域に根差したホテルを目指す」と宣言した。

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