旅行新聞 – 株式会社旅行新聞新社

津田令子の「味のある街」「かんころ餅」――草加家（長崎県佐世保市）

2022年2月6日（日）配信

「草加家」のかんころ餅1本(260㌘)756円▽長崎県佐世保市重尾町210▽☎0956(38)3808。

　
　この時期になると取り寄せているのが「かんころ餅」だ。かつて長崎県を旅した折に出会って以来、冬の定番として欠かせない。「かんころ」とは薄切りにしたサツマイモをゆでて干したもので、長崎県五島地方の方言だ。昔から長崎地方に伝わる郷土の名物なのだが、素朴でどこか懐かしい、一度食べたら忘れることのできない一品だ。

　
　長崎の太陽の下で育ったサツマイモに、ゆでて、潮風に吹かれたのちにもち米・砂糖などをまぜてつくったもので、もち米が入ることで、もっちりした食感に仕上がるのだ。

　
　元々は保存食として用いられていのだが、今では長崎伝統菓子として、また人気の手みやげ菓子としても食べられている。

　
　長崎には、かんころ餅を作り販売している店は幾つかある。今回は草加せんべい（埼玉県）を由来としている草加家を紹介しよう。草加屋があるのは佐世保市重尾町。創業者は草加せんべいを作って、小さな三輪トラックで九州を駆け巡ったという。やがて長崎の伝統的な食文化を商品にして全国に届けたのが「かんころ餅」。月日は流れ、今では多くの生産者に支えられ、「懐かしさを味に込めて」商品作りを続けているという。

　
　さて、届いたばかりの例のものを、袋から取り出しパッケージを開封すると、どっしり重いかんころ餅のお目見えだ。1㌢ほどに切ってオーブントースターで5―6分軽くあぶって食べるのが、我が家の習わし。あぶることで芋の風味が際立ってより美味しいのだ。もちろん、そのまま食してもグッドである。アツアツのかんころ餅を手に取り、口へと運ぶ。一瞬で甘くて香ばしいふるさとの味に包まれる。

　最近は上にホイップクリームを載せたり、ゴマや餡をまぶしたりする人もいるというが、やっぱり軽くあぶってシンプルに食べるのがおすすめだ。常温でも長持ちするようにレトルト殺菌しているので賞味期限が180日と長いのもうれしい。

　
　かつて長崎県長期構想委員のメンバーに選ばれ、会議のために毎月長崎を訪れていた日々を思い出しながら、今日も「かんころ餅」を食べている。

（トラベルキャスター）

津田令子氏

　社団法人日本観光協会旅番組室長を経てフリーの旅行ジャーナリストに。全国約3000カ所を旅する経験から、旅の楽しさを伝えるトラベルキャスターとしてテレビ・ラジオなどに出演する。観光大使や市町村などのアドバイザー、カルチャースクールの講師も務める。ＮＰＯ法人ふるさとオンリーワンのまち理事長。著書多数。

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【精神性の高い旅～巡礼・あなただけの心の旅〈道〉100選】－その10－頼朝が鎌倉入りした道を歩く（神奈川県鎌倉市）　「頼朝と鎌倉の出会い」を想う　静寂の亀ヶ谷坂切通で

2022年2月5日（土）配信

　NHK大河ドラマ「鎌倉殿の13人」が満を持してスタートした。

　
　セリフが現代語すぎるとか、長澤まさみのナレーションが聞こえないとか色々指摘する人は指摘するが、新しい試みをするときに批判はつきものだ。そんなものに恐れをなしていたら何もできない。平安時代の言葉でドラマを作ったらそれこそ誰も理解不能で、結局ニセの時代劇言葉にするくらいだったら、坂東武士たちは現代人と同様フツーに人間として悩みながら生きているその想いを知るために、わかりやすい現代語でドラマを作って何が悪いと思うし、長澤まさみのナレーションはものすごく心地よくていいではないか。

　
　最近のNHKは周りの意見に耳を貸しすぎて迷走が過ぎる。素人をリーダーに据えると、こういう意思決定になる典型だが、最前線では堂々と自分たちがやりたい番組制作を続けてほしいものである。

　
　頼朝のともすれば監視役にいつ殺されるかわからない苦悩と、強かに生き延びる術こそがドラマ序盤の見どころであり、その本質を三谷幸喜の脚本と芸達者な俳優陣が見事に仕上げてきている。

　
　視聴者にとって馴染み深くない平安時代末期で、登場人物もほとんど知名度がないなかで、一人ひとりの登場人物をここまで生き生きと描ききっているから、きっとこれから鎌倉幕府への関心もおのずと高まってくるだろう。戦国時代と明治維新だけでない、日本の歴史の奥深さを世に問うきっかけになるドラマだと断言できる。

　
　ここまで本連載で4回にわたり頼朝ゆかりの地を巡ってきたが、これだけの予習でドラマの背景が理解でき、そのシーンが生き生きと脳内で立体化される。

　
　死と常に隣り合わせに自分の運命を他人に預けつつ、大志をまっとうしようと祈りながら生きる頼朝の想いを想像しながら、今回からは鎌倉を歩いてみたい。

　
　頼朝と鎌倉の地との出会いは、石橋山の合戦での敗戦後、房総半島に逃げ延びて、そこから体勢を立て直した際に合流した房総の有力者千葉常胤からのアドバイスであるという。父義朝が拠点としていた鎌倉を常胤が勧めて、頼朝もそれにならってこの地に入ることとなった。今回はその道をたどってみる。

　
　鎌倉駅まで行かず、一駅手前の北鎌倉駅で降りる。建長寺方面に800㍍ほど歩くと、右手に足利尊氏ゆかりの長寿寺が見られるので、その先の道を右折する。ここが、亀ヶ谷坂切通と呼ばれる道である。この道を通って頼朝は鎌倉入りしたと言われている。

　
　鎌倉は三方を山に囲まれた天然の要塞である。切通は7つに限定され、しかもどの切通も狭いので、防御がしやすい。

　
　現在、亀ヶ谷坂切通は車が通れない。小町通、若宮大路等の喧騒が嘘のように人通りも少なく、野鳥の声が澄んで聞こえる。

　
　亀ヶ谷坂切通を抜けると、政子と実朝が眠る寿福寺がある。鎌倉五山のうちの第3位に位置づけられるのに、参拝客は多くなく、静寂に包まれている。政子の墓もひっそりと崖に作られた横穴の中にあり、見過ごしてしまいそうである。このスタイルの墳墓を鎌倉では「やぐら」と呼ぶ。禅寺だけあって、華美な装飾はなく、いたってシンプルである。頼朝の死後、尼将軍と呼ばれ、承久の乱の前には名演説で人々を鼓舞した政子に対し、私は勝手に我が強い人とのイメージを抱いていたが、この墓所を見る限り、その生涯は自分のために生きたのではないという印象を受けた。

　
　寿福寺に隣接して、英勝寺という寺院がある。ここは江戸時代の創建であるが、竹林が美しく、静かに自分を見つめ直すにはおすすめの場所である。

■旅人・執筆　島川　崇
神奈川大学国際日本学部国際文化交流学科教授、日本国際観光学会会長。「精神性の高い観光研究部会」創設メンバーの1人。

貸切バス事業「総和観光」（茨城県古河市）　負債は約7億6400万円

2022年2月4日（金）配信

　貸切バス事業の「総和観光」（田續勇人社長、茨城県古河市）は1月19日（水）、水戸地裁下妻支部から破産手続き開始決定を受けた。帝国データバンクによると、負債は約7億6400万円。

　同社は、1998（平成10）年12月に設立。大型バスを中心に30台以上の車両を有し、インバウンド客の輸送のほか、地元事業所や学校関係、地域団体などの送迎を手掛け、18年3月期には年間収入高約8億6400万円を計上していた。

　しかし、近年は同業者との競合や、燃料高の煽りを受け収益が悪化。営業所の撤退などを余儀なくされていた。厳しい経営環境を強いられるなか、新型コロナウイルス感染拡大の影響により、インバウンド需要が蒸発。緊急事態宣言発令に伴う外出自粛などもあり、21年3月期の年間収入高は約6800万円に落ち込み、大幅欠損を計上するなど業績は急激に悪化していた。

　車両の売却をはじめ、各種補助金や金融機関からの融資を利用して事業継続を模索していたが、期待していた東京オリンピック・パラリンピックの送迎需要が振るわず、先行きの見通しが立たなくなった。

「もてなし上手」～ホスピタリティによる創客～（133）違和感を持ったお客様をそのまま帰してはいけない　素早くリカバリーを

2022年2月4日（金）配信

　東京にあるとても有名なレストランを、久しぶりに訪ねました。3時間を超える食事はどの料理も美味しく、フロアースタッフの動きも自信に満ちあふれ、テーブルの間を流れるように歩く姿に、カッコ良さを感じました。各テーブルには笑顔があふれていました。

　十分に満足しての帰り際、コートを預けたレセプションに立ち寄りました。数人のスタッフがコートの手渡しに忙しく、しばらくその場で順番を待ちましたが、一向に私に声が掛かりません。

　ふと気付くとレセプションカウンター横のデスクに、私のコートが置いてありました。それを自分で手に取って羽織り、お願いしておいた土産の紙袋もあったので「これは私のものですか」とスタッフに尋ねると「違います」と否定されました。

　「では、私が預けたものをお願いします」と伝えると、しばらく台帳を調べた後に、バツの悪そうな顔で先ほどの紙袋を持って「申し訳ありませんでした」と差し出してきたのです。

　せっかく楽しい時間が過ごせたのに、この出来事でとても残念な想いとなってしまい、寂しい気持ちでレストランを後にしました。そしてタクシー乗り場まで無言の案内を受け、ホテルに戻りました。

　最も大切なことは、お客様のようすに何か違和感を持ったら、そのまま帰してはいけない、ということです。何に対して不快な想いをしているのか分からなければ、同様のことがまた現場で起きてしまいます。

　私が残念に思ったのは、スタッフが土産品を間違えたことではなく、10分以上も待たされ、私に声すら掛けてもらえなかったことです。さらに、その後に連絡もなく、終わったことになってしまったことです。

　こうしたお客様に気付かなければ、日々の仕事を一生懸命に実行しても、リピーターを創り出すことはできないし、企業文化も育ちません。

　失敗は誰にでもありますが、大事なのはその瞬間のスピーディな対応です。

　あるホテルで、入口で違和感を持ってチェックイン手続きしていると、そのようすの報告を受けた上司がやってきて、「ぜひ私にお部屋までご案内させて下さい」と申し出ました。

　部屋に着くと、「先ほどは入口で不快な思いをさせて申し訳ありませんでした。お話を伺わせて下さい」と、完璧な対応をされて感動したことがありました。

　時には、自分でリカバリーできない問題もあります。だからこそチームワークが必要で、それを強くするには、問題を見過ごさず、感じた違和感を直ぐに報告してシェアする。そこにお客様への想いが育つのです。

コラムニスト紹介

西川丈次（にしかわ・じょうじ）＝8年間の旅行会社での勤務後、船井総合研究所に入社。観光ビジネスチームのリーダー・チーフ観光コンサルタントとして活躍。ホスピタリティをテーマとした講演、執筆、ブログ、メルマガは好評で多くのファンを持つ。20年間の観光コンサルタント業で養われた専門性と異業種の成功事例を融合させ、観光業界の新しい在り方とネットワークづくりを追求し、株式会社観光ビジネスコンサルタンツを起業。同社、代表取締役社長。

JTB、5G・XR・AIを活用　「新しい移動体験」の実証実験で

2022年2月4日（金）配信

　JTBはトヨタ自動車とトヨタ紡織、NTTドコモと共同で2月10日（木）～16日（水）まで、愛・地球博記念公園（愛知県長久手市）で「新しい移動体験」の実証実験を実施する。5G、XR、AIを活用して、車室内でエンターテインメントコンテンツやオンラインツアーが楽しめるものを提供する。

　同実証では、広島県・鞆の浦の観光ガイドと愛知県の車室空間コンセプト「SQUAL（スクォール）」をつなぎ、相互通信を活用しながらリアルタイムでオンラインツアーを提供する。車両内に設置されている3面ディスプレイを用いて、臨場感と没入感のあるオンラインツアーの実証を実施する。

　併せて、ライドアトラクション用バス「MOOX（ムークス） on FCバス」では、立体音響やXR技術による新しい車室空間を提供。同時に複数人が同じインタラクティブなコンテンツを体験しながら移動する実証も実施する。

　JTBは今後、先進技術を生かした「新しい移動体験」を観光やエンターテインメントの領域で活用し、旅を含めたさまざまなシーンにおける新たな顧客体験価値の創造を目指すとしている。

新たな旅行の選択肢に「農泊」提案　ステイジャパンが推し農泊CPを展開中

2022年2月3日（木）配信

　百戦錬磨（上山康博社長、宮城県仙台市）が運営する農泊など地域の暮らしや文化に根差した宿を集めた予約サイト「STAY JAPAN（ステイジャパン）」は、1月31日（月）から、著名人やYouTuberなどによる農泊体験動画の中から気に入った動画に投票し、ナンバーワンを決める「推し農泊投票キャンペーン」を始めた。アフターコロナにおける新たな旅行の選択肢として「農泊」を提案するのが狙い。

　「農泊」とは、農山漁村で日本ならではの伝統的な生活体験と農村地域の人々との交流を楽しみ、農家民宿や古民家を活用した宿泊施設など、多様な宿泊手段によりその土地の魅力を味わう農山漁村滞在型旅行のこと。

　投票した人のなかから、抽選で12人に農泊予約サイト「STAY JAPAN 」で使えるクーポンをプレゼントする。なお、「推し農泊No.1」に選ばれた地域は3月下旬ごろに発表する予定という。応募などはSTAY JAPANのサイトから。

京都の旧任天堂社屋をホテルに　安藤忠雄氏が設計監修

2022年2月3日（木）配信

　Plan・Do・See（野田豊社長、東京都千代田区）は4月、京都・下京区鍵屋町にホテル「丸福樓（まるふくろう）」を開業する。旧任天堂社屋を世界的建築家・安藤忠雄氏設計監修のもと、生まれ変わらせる。1月20日（木）からオフィシャルサイトで宿泊予約を開始した。

　任天堂の基となる事業として、初代が1889年に京都で花札の製造を開始。1947年には任天堂の前身として、花札・かるた・トランプの製造や販売をする会社「丸福株式会社」を設立した。その歴史をつむぎ、当時の屋号をホテル名に取り入れたという。

　既存の建物と安藤忠雄氏が設計監修した新しい建物が融合し、全18室のホテルが誕生する。

　食事は料理家・細川亜衣氏が監修し、季節の食材を生かした体に優しい無国籍料理を、夕食・朝食ともにコース仕立てで提供する。

　料金は1泊（1室2人利用時）10万円から。

クラツー、サブスクで新サービス「バス前席指定特典」始める

2022年2月3日（木）配信

　クラブツーリズム（酒井博社長、東京都新宿区）は2月1日（火）から、月額定額制サービス「クラブツーリズムパス」会員の特典サービスとして、「バス前席指定」付帯サービスの提供を始めた。日帰りバスツアーで通常1500円で販売しているもので、乗降しやすく前方の車窓が見えやすいため人気があるバスの前方席を指定できる。

　クラブツーリズムパスは、KDDIと協業で2021年10月からスタートしたサブスクリプションサービス。「趣味」「生活」「旅行」の3ジャンルで、オンラインサービスを提供している。「趣味」のジャンルは、趣味のオンデマンド講座「学び放題」と、生配信の「オンライントークライブ」、各テーマに紐付いたリアルイベント「オフ会」の3本柱で展開。月額利用料550円。

ホテルメトロポリタン鎌倉、鎌倉武士に愛された「勝⾊」で染めたオリジナル⼿ぬぐいプレゼントのお得な宿泊プランを販売

2022年2月2日（水）配信

　ホテルメトロポリタン鎌倉（神奈川県鎌倉市）は12月31日（土）まで、鎌倉武士に愛された「勝⾊（かちいろ）」で染めたホテルオリジナルの⼿ぬぐいをプレゼントするお得な宿泊プランを販売している。ホテル滞在中に指定のハッシュタグをつけ、館内や客室などの写真をインスタグラムに投稿することが条件。

　同プランで宿泊すると、ホテル1階「Café&Meal MUJI」の地元⾷材などを使⽤した朝⾷も無料となる。

　オリジナル手ぬぐいは、ホテルのビジュアルイメージでもあるイチョウの葉が舞い散るようすをデザイン。染⾊に使⽤している藍⾊は、「褐⾊（かちいろ）」とも呼ばれ、「かつ」に「勝」の字をあて「勝⾊」とも表現されたことから、縁起⾊として鎌倉に幕府を開いた源頼朝に仕える武⼠たちに愛され、武具や鎧や兜に使われたという。

　また同ホテルでは、源頼朝と彼に仕えた北条義時ら13人の重臣に焦点を当て、それぞれのゆかりの地を紹介する、ホテルスタッフ⼿作りのリーフレットをロビーに用意している。

オリパラのプロモ効果を調査　3億9000万人の訪日意欲向上（JNTO）

2022年2月2日（水）配信

　日本政府観光局（JNTO、清野智理事長）は1月26日（水）に開いた会見で、東京オリンピック・パラリンピックについて海外への情報発信の効果を調査した。効果測定レポートによると、「海外居住者向けアンケート」の38.6％の回答者（推計3億9000万人）が、東京オリ・パラを契機としたプロモーションやSNS（交流サイト）投稿、報道などを通じて、将来の訪日意欲が新たに向上したという結果が得られた。

　同アンケートは、13カ国・地域の20歳以上の男女8034人の海外居住者を対象に、東京オリ・パラを通じた日本への関心動向や、態度変容などについて調査を行った。

　JNTOでは、米国や中国、イギリス、フランスを重点市場としてプロモーションを強化した。オンライン広告・テレビCM・屋外広告で訪日を喚起するプロモーション動画をこの4カ国で集中的に配信したところ、3.1億回以上視聴された。アンケート対象者のうち、70％以上が広告を見て「訪日意欲が高まった」と回答。米国でオリ・パラの独占放映権を持つNBCのアンケートでは、CM視聴者の95％以上が日本にポジティブな印象を持ち、40％が次の海外旅行は「日本を予約検討する」と答えた。

　来日した海外メディア209人にアンケートを行ったところ、今回の取材に置いて最も日本に魅力を感じたことは「歴史・伝統文化」が39.２％と最多に。次いで「食文化」が38.3％、「有名な観光スポット」が29.7％となった。

　このほか、今後の取材対象として「アクティビティ」や「大阪・関西万博」にも関心が寄せられていた。

　JNTOの蔵持京治理事は、「メディア調査と海外居住者ともに、2025大阪・関西万博への関心があり、万博に向けての訪日が期待できる」とし、「今回のオリ・パラで得たレガシーを活用し、さらなる日本のファンの獲得に注力する」考え。

□22年度の重点は「高付加価値旅行」など3分野

　JNTOは、段階的なインバウンド再開を見据え、22年度は「高付加価値旅行」、「サステナブルツーリズム」、「アドベンチャーツーリズム」の3分野を重点として取り組んでいく方針を示した。

　高付加価値旅行では、今年1月に「高付加価値旅行推進室」を設置。富裕層向けの観光コンテンツ収集・蓄積を強化し、国内のオペレーターやコンシェルジュなどとのネットワーク化をはかる。効果的な情報発信の実践・強化などを通じて、組織横断で取り組みを強化していく。

　同様に、新たに「サステナブル・ツーリズム推進室」を設置し、全国のサステナブルツーリズムに関わる施設やアクティビティを紹介するデジタルパンフレットを制作するなどした。22年度はコンテンツを拡充したうえで、一般消費者向けの情報発信を強化する。

　23年に開かれる「アドベンチャー・トラベル・ワールド・サミット」（ATWS、ATTA主催）の開催地に北海道が選ばれたことから、これをきっかけにPRを強化する。JNTOの特設ページを拡充してモデルルートやアクティビティを海外に発信していく。