〈旅行新聞11月1日号コラム〉――「良い宿」とは 食事会場で宿泊客が楽しそうなようす

2024年11月1日(金) 配信

 縁もゆかりもない土地だけど、不思議と何度も訪れる場所がある。私にとっては、それは秋田県の湯瀬温泉だ。

 ドライブ旅行でしばしば東北を訪れる。東北地方は北上すればするほど旅情が増してくるので、どこまでも北上したくなり、気づいたら本州の最北端周辺まで辿り着いてしまうことも多々ある。そして、帰りの宿泊地にちょうど良い位置にあるのが、湯瀬温泉なのである。

 湯瀬温泉は山間の小さな温泉地だ。親しみやすい価格の宿があるため何度もお世話になっている。今春には大間崎と竜飛岬をドライブした帰りに、亀の井ホテル秋田湯瀬に宿泊した。

 施設は決して新しくはない。客室もリニューアルされたスタイリッシュなデザインではなく、大型団体旅館によく見られる昔ながらの和室だ。それが妙に落ち着く。大浴場と露天風呂もあり、ビジネスホテルとは違った日本旅館ならではのくつろぎを感じることができる。地方の大型旅館のため、公共スペースや客室に“ムダ”とも思える空間がある。一見ムダに映るこの広々とした空間こそ、滞在客に心理的な余裕を与える。私が大型の旅館やリゾートホテルが好きな理由の一つでもある。

 朝食ビュッフェも宿泊料金にしては十分に満足できる内容だった。この宿は夜に、担々麺を無料でサービスしてくれる。遅い時間に到着した私にはとてもうれしいサービスだった。

 半年が過ぎ、この秋に再び青森県八戸市を訪れる機会があり、車で北上した。3連休の初日だったので、周辺のホテルや旅館は満室だった。空室があったとしても、背伸びをしても届かぬほどのラグジュアリーな宿ばかりで途方に暮れていたが、たまたま春に宿泊した亀の井ホテル秋田湯瀬にわずかな空室があったため、勝手知ったる宿に予約した。亀の井ホテルの売店には、カメのデザインのTシャツやパーカーが売っている。リクガメと暮らし始めて程なく4年が経つ私は、このカメのデザインの洋服が大好きなのだ。

 予約が直前だったため、今回も1泊朝食プランで宿泊した。大浴場で疲れを癒したあと、昼間に八戸市の八食センターで買った珍味とお酒で、秋田の夜を過ごした。そういえば、車の中に忘れ物をして取りに行ったとき、広大な駐車場を、懐中電灯を照らしながら見回っていた若いスタッフに出会い、「こんばんは」と明るく声を掛けられた。宿泊客の多くは知らないのだろうが、夜間のこういう配慮が安心感を与えてくれる。

 翌朝、訪れたビュッフェ会場は、とても活気に溢れていた。

 宿泊料金や規模に関係なく、食事会場で宿泊客が楽しそうであれば、その宿は「良い宿だ」というのが私の基準だ。

 会話の無い、どんよりした雰囲気が漂う食事会場も何度も見てきた。しかし今回訪れた亀の井ホテル秋田湯瀬の朝食会場は、子供たちも、大人も笑顔に溢れていた。多くの宿泊客は、温泉旅館で過ごして楽しかったと感じているのが伝わってきた。宿の原点に触れた気がした。

 今、日本の人気観光地や温泉地では外国人旅行者の姿が目立ち、日本人の宿泊客、とりわけ子供たちや若い人たちを目にすることが少なくなった。浴衣姿の日本人が大型大衆旅館で楽しそうに過ごしている姿が、ぼんやりと在りし日の昭和的な情景に映り、ふと懐かしさが甦ってきた。

(編集長・増田 剛)

【特集 No.662】清掃の内製化 客室を「ゼロセッティング」へ

2024年11月1日(金) 配信

 旅館やホテルの多くは、料理や接客(おもてなし)などのサービスは日々磨き込みを行っているが、同様に大事な商品である客室などの清掃については、十分に手が付けられていない状況にある。工学博士の内藤耕氏は、経費の巨大な塊である「清掃」を内製化し、客室案内や、ラウンジでのサービス、洗濯などと連動できるシフトを組むことにより、労働生産性の改善につながっていくと語る。客室の「ゼロセッティング」化など、顧客満足の最大化と併せた、宿泊業における「最適な清掃方法」を探る。

【聞き手=本紙編集長 増田 剛】

工学博士・内藤耕氏インタビュー 客室案内が最も重要 “チェック”兼ね即座に対応

工学博士 内藤耕(ないとう・こう)氏

 旅館やホテルといった宿泊業が提供している商品は、大きく「料理」「接客(おもてなし)」「風呂」「客室」の4つに分類できます。

 お客として、どの商品が一番大事かは人によって異なりますし、宿泊業としての業態によっても異なってきます。しかし、一般的には、とくに温泉旅館に宿泊したことを誰かに話そうとするときに、まず「温泉に行ってきた」と言い、それから「どこに泊まったか」と客室や風呂、そして最後に「サービスはどうだったか」といった接客(おもてなし)、料理などについて細かに語っていくパターンが多いような気が個人的にします。

 このように考えると、とくに温泉旅館では、これを「温泉」や「風呂」→「客室」→「接客(おもてなし)」→「料理」という順番で商品を捉えることができます。

 一方、これまで長く、そして今もそうですが“グルメブーム”が続いています。このため、経営者は自館をアピールするときに、大きな商品の柱として「料理」に関心が集中しがちですが、「客室」や「風呂」といった施設・設備も同様に、宿泊業にとって大きな商品であることに違いはありません。

 ある旅館のホームページのアクセスログを確認する機会があり、驚くことに一番多く見られていたページは料理ではなく、客室でした。旅館では滞在中に客室にいる時間が最も長いため、お客は「どのような客室なのか」「衛生的なのか」といったことを気にしているのかもしれません。このように客室は旅館にとって重要な商品であることに気づかされます。 

 料理や接客(おもてなし)のサービスは、商品としてどのように磨き込みをしていけばいいかは、わかりやすいですが、風呂や客室はどうでしょうか。

 この風呂や客室を商品として日々磨き続ける具体的な方法は、メンテナンスです。このメンテナンスとは「保守」「保全」などと翻訳されますが、宿泊業では、「清掃」やお客が使うタオル・浴衣などの「洗濯」といった業務のことを一般的に指します。

 このように捉えますと、宿泊業にとって施設・設備の清掃は、とても大事な業務となります。そして、この清掃や洗濯方法について具体的な検討がまだ十分に手が付けられていません。

 また、それは経費の巨大な「塊」であるにも関わらず、その内容について、多くの宿泊業の経営者はあまり関心を向けていないように見受けられます。

 コロナ禍が明けましたが、現在、宿泊業の経営は依然として厳しい状況にあります。まずはお客を増やし、売上の拡大に努力されていることは十分に理解できます。

 一方、最近の人手不足や資材費の高騰から、仮にお客が増えたとしてもそれ以上にスタッフを増やすこととなり、結果としてそれ以外も合わさって経費もそれ以上に増えてしまい、増収が利益率の改善につながらない状態に陥ってしまう施設が散見されます。

 増収が確実に利益率のアップにつながる流れを作っていくためには、客数増や宿泊料金のアップといった外部需要をさらに取り込むだけでなく、固定費(損益分岐点)も同時に低減していく「労働生産性」の向上への努力も必要になります。

 ――なぜ多くの旅館がこの重要なメンテナンス業務に関心を持ってこなかったのでしょうか。

 非常に大きな経費の塊であるにも関わらず、……

「台湾観光通信」~台湾の最新情報一挙公開~④

2024年11月1日(金) 配信

甘美な柿を味わう台湾秋旅 農業体験ツアーにも参加できる

台湾伝統の柿の天日干し

 作物の収穫の季節を迎えている台湾では、甘くて美味しい柿が楽しめる季節でもあります。「幸運」を象徴する果物とされている台湾の柿は、祝事やお祭りの際に用いられていることが多く、大切な食材として親しまれ、その甘さや食感から多くの人に愛されています。 

 台湾北西部の新竹や苗栗を訪れると、名物の乾燥柿を作るための台湾伝統天日干しが行われている風景を各所で見ることができます。新竹県や台中郊外で多く収穫される品種の「富士柿」は、その甘味と品質の高さから国内外でも人気があり、柿を使ったデザートやサラダにも活用されるほか、干し柿やジャムなどの加工品としても広く販売されています。お隣の苗栗県では、「苗栗柿」として知られる品種が有名で、柿収穫をはじめ、ご当地特産の農業体験などツアープログラムが提供されています。台湾をご旅行の際には、ぜひ台湾の柿をご賞味ください。

台湾“好湯”温泉美食フェス 9月20日~25年4月30日まで

「2024-2025台湾温泉美食フェスティバル」

 台湾には、世界でも珍しい青湯をはじめ、白湯、黄湯の3種類の泉質を有する名湯「北投温泉」、ぷくぷくと炭酸が湧出る北東部の「蘇澳冷泉」、緑濃い中部の「谷関温泉」、世界3大泥温泉としても知られている「関仔嶺温泉」、台湾4大温泉郷のひとつ南部の「四重渓温泉」、緑島(離島)の海底温泉ほか、世界に誇る個性的で多様な温泉郷が全土に点在し、実に豊富です。この秋から春に向けて開催する「2024-2025台湾温泉美食フェスティバル」は、温泉と養生、グルメをテーマにした温泉美食イベントとして台湾各地の温泉郷をつなぎながら開催していきます。

 各地の温泉ホテルでは、台湾の豊かな温泉文化と、多彩なご当地の美食をまとめて体験できるプランが順次発表され、温泉シーズンの台湾を盛り上げていきます。温泉に浸かりながら味わう台湾グルメが、心身ともにリフレッシュさせてくれることでしょう。

台湾温泉美食フェスティバル公式ページ

嘉義市国際管楽フェス開催 12月21日にブラスバンド祭り

ブラスバンドのパレードのようす

 台湾最大規模の吹奏楽フェスティバルである「第32回嘉義市国際管楽節」が12月20日~25年1月1日まで台湾南部の嘉義市で開催されます。期間中は、各地から多くの吹奏楽団・ブラスバンドチームが嘉義に集結し、各所でパフォーマンスを披露します。

 屋外会場の1つである嘉義市中心部・噴水広場でのパレードは、誰もが気軽に楽しめる人気のパレードイベントとして見応えがあります。今年は12月21日に開催。同日夜には嘉義市立スタジアムでのパフォーマンス大会の開催も予定し、台湾のみならず今年は日本から茨城県立大洗高等学校マーチングバンド「BLUE HAWKS」や、タイ・アサンプション大学ランパーン楽団、フランス・ランス市立管楽団も出演します。嘉義の街が華やかな音色に包まれ活気づく音楽フェスに足を運んでみてはいかがでしょうか。

第32回嘉義市国際管楽節公式ページ

台湾個人旅行応援キャンペーン
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台湾観光庁

東京事務所 03(3501)3591 大阪事務所 06(6316)7491

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圧迫感のない付け心地 超軽量アイマスク発売 日本マスク【PR】

2024年11月1日(金) 配信

宿泊施設のアメニティとしてもおすすめ

 「日本マスク」のブランドで、半世紀以上にわたりマスクを製造販売してきた「横井定」(愛知県名古屋市・横井昭社長)はこのほど、老舗マスク専門メーカーとして培ってきた製造技術を応用した新商品、不織布製立体アイマスク「ひとみの休息 3Dアイマスク」を開発し、今年7月下旬から販売を始めた。

 「ひとみの休息 3Dアイマスク」は、不織布3層構造でしっかり光を遮断しつつ、薄さ3ミリの超コンパクトタイプで軽く、持ち運びに便利な新タイプのアイマスク。

 一番の特徴は、広げると立体型になり、瞬きできるほどの空間を有するアイマスクの形状。同社が考案した特許取得済みのオリジナル立体形状のお陰で、眼球に対する圧迫感がなく、快適な付け心地を実現している。

 まぶたやまつ毛に当たらないため、アイメイクが崩れる心配がなく、出先で安心して利用できるのも、女性にとってはうれしい点。耳掛けタイプで、ヘアスタイルを気にすることなく使用できるのもありがたい。

 もちろん、アイマスクとしての機能性もばっちり。不織布3層構造になっており、遮光性試験(JIS L1055 A法)において遮光率99.9%以上を測定。しっかりと光を遮断し、睡眠・休息を快適にサポートする。

 さらに、薄さ3ミリと超コンパクトタイプで軽く、折りたためるので持ち運びにも便利。汚れが気になれば、使い切りなので常に衛生的なのも布製にないメリットだ。

圧迫感のない着け心地は長時間移動時に最適

 手軽で快適な付け心地は、旅行や出張における飛行機やバスでの長距離移動時をはじめ、就寝時や職場での休憩時、防災グッズなど、幅広いシーンで利用可能。宿泊施設のアメニティとしてもおすすめだ。

 料金は5枚入り(個別包装)で1セット550円(税込)。フリーサイズ(男女兼用)で、色はシェルピンク、グレージュ、ブラックの3色展開。

 問い合わせ=☎052(852)3211。

KKDAY JAPAN、横浜でスタンプラリー実施 マリーンルージュクルーズが2組4人に当たる

2024年10月31日(木) 配信

スタンプラリーのイメージ

 アジアでオプショナルツアー予約サイトを運営するKKDAY JAPAN(大淵公晴支社長、東京都新宿区)は11月7日(木)〜30日(土)、神奈川県・横浜でGPSを利用したデジタルスタンプラリーを実施する。設立10周年を記念し、毎月7日に特別セールやイベントを開催する「KKdayキラキラの日」の一環で行う。

 参加者は横浜中華街や横浜マリンタワー、三渓園などKKdayで販売する横浜の観光スポットを巡ることでスタンプを獲得することができる。スタンプ3個で同社で使える5%割引クーポンがプレゼントされる。5個集めた人は、マリーンルージュ アフタヌーンティークルーズが2組4人に当たる抽選へ応募できる。

 また、同期間中には書店「有隣堂」が運営する「STORYSTORY YOKOHAMA」(神奈川県横浜市)で、KKdayとコラボした選書コーナーが設けられる。旅に関する指定の書籍を購入した人へ、KKdayのオリジナルブレンドコーヒーのほか、アクティビティが当たる抽選券を贈る。

ガイド付きで巨大な壁画を鑑賞する「アートクルーズ」実施(天王洲キャナルフェスー秋冬ー)

2024年10月31日(木) 配信

「アートクルーズ」学生ガイドチーム(右端が篠原靖准教授)

 天王洲・キャナルサイド活性化協会(三宅康之代表理事、東京都品川区)は10月18(金)~20日(日)までの3日間、「TENNOZ CANAL FES2024-AUTUMN&WINTER-」を開いた。3日間に約2万5000人が訪れ、天王洲アイルの巨大な壁画などをガイド付きの船から鑑賞する「アートクルーズ」などを楽しんだ。

 アンケート調査によると、同フェスの来場者は近隣の港区と品川区を合わせて約4割を占めた。一方で、「船上ライブやワークショップ、お笑いライブなど、多種多様なコンテンツを充実させたことによって、およそ6割の人たちが遠方から天王洲エリアに訪れていただいた」(三宅代表理事)と分析している。

 なかでも「アートクルーズ」は、今回の目玉イベントの一つ。天王洲のアート作品を水上から観察したのち、東京湾のダイナミックな景色を堪能する約45分(料金2000円)のツアー。

 メインガイドは跡見学園女子大学の篠原ゼミ生が担当。さらに、アートや東京湾の解説は、パナソニックの先進技術を駆使したイベントアバターによるガイダンスを融合させた。同大学の篠原靖准教授は、「『付加価値の高い観光クルーズ商品』化へ、実証実験を重ねながら課題を解決してきた。さらに磨き上げていきたい」と語る。

 天王洲・キャナルサイド活性化協会の三宅代表理事は、「当協会は今年3月に観光地域づくり法人(地域DMO)に登録され、水辺とアートの景観を活用し、働く人・住む人・訪れる人に魅力的な都市観光地を目指している」と話す。今年は「天王洲観光都市元年」をテーマに、産官学連携や、観光DXの推進強化に取り組んでいる。「インバウンド客を見据えながら、アートクルーズを東京の良き思い出となる観光商品へと準備を進めていきたい」と意欲を見せる。

11月1日、佐久平PA(下り)に佐久平珈琲がオープン エスプレッソモカソフトなど販売

2024年10月31日(木) 配信

エスプレッソモカソフト

 佐久平尾山開発(鷲尾晋社長、長野県佐久市)は11月1日(金)に、長野県・佐久平パーキングエリア(下り)敷地内にカフェ「佐久平珈琲」を開業する。こだわりのコーヒーやエスプレッソモカソフトなどを販売する。

 佐久平PAは長野県に入る最初のパーキングエリアとして、観光客らの憩いの場となっている。同社は「広大な自然に囲まれたこの地の魅力を五感で感じながら、地域の魅力に触れ、特別なコーヒー体験を通じて新たな発見をしていただけるよう、心を込めてサービスを提供する」とアピールしている。

 オリジナルブレンドコーヒーは熟練の焙煎士とともに、佐久平珈琲スタッフが同店のためだけに厳選したこだわりの一杯。ブラジルとコロンビア産の豆をベースに、焙煎度の異なる豆をブレンドして作り上げ、ハンドピックで丁寧に仕上げる。

 また、試作を重ねて完成させた「エスプレッソモカソフト」はカフェ内で抽出したエスプレッソをふんだんに使用。コーヒーのほろ苦さとバニラの甘さが調和した一品に仕上げたという。

 オープン初日はオープニングレセプションとしてテープカットや試食会、オリジナルコーヒー豆の販売を行う。

 同店の提供メニューは佐久平珈琲が500円、佐久平ラテ600円、エスプレッソ350円、八ヶ岳牛乳200円、エスプレッソモカソフト・牧場牛乳ソフト・ミックスソフトはいずれも500円。なお、価格はすべて税込み。

インバウンド向け東京街歩きツアー ガイドと共に東京の歴史と街並み楽しむ(東京観光財団)

2024年10月31日(木) 配信 

イメージ

 東京観光財団はこのほど、東京を訪れる外国人旅行者向けに、ガイド付き街歩きツアーを売り出した。同ツアーの企画には、法政大学江戸東京研究センターの監修を受けた。浮世絵を見ながら現代への変遷の歴史を専門ガイドが説明して歩くなど、東京をより深く知ることができる内容となっている。

 銀座&築地コースは、銀座の路地、稲荷神社、歌舞伎座、築地場外市場などを歩く。町人や商人が生活を営む場でもあり、商業・エンターテインメントの発信地としても発展してきた銀座・築地の街に残る痕跡をたどる。

 皇居&江戸城コースでは、桜田門や東京駅&丸の内周辺、東御苑などを回る。江戸城を中心に据え、水路によって区切られていた街それぞれの役割や名残を感じるとともに、東京と世界のほかの主要都市との違いを学ぶ。

 上野&浅草コースは、不忍池や上野東照宮、かっぱ橋道具街、浅草寺、浅草神社などを見る。上野・東叡山寛永寺のひざ元で発展してきた寺町・職人の街の活気を体験しながら、浅草へと続く歴史を振り返るコース。

 同ツアーは全6コースで、所要時間は3~4時間程度。全国通訳案内士により、英語で行われる。

出雲日御碕の観光応援キャンペーン 宿泊1人3000円割り引き、島根県

2024年10月31日(木) 配信

 島根県は11月1日(金)、7月の大雨で県道が崩落するなど大きな被害が出た出雲市日御碕(ひのみさき)地区の観光支援策「出雲日御碕“観光応援”キャンペーン」を実施する。

 2025年3月31日まで、同地区の指定宿泊施設10軒を対象に、宿泊料を1人1泊につき3000円割り引く(施設によっては3000円分の土産品などの特典となる)。

 地区内の指定飲食店や土産品店などで使えるプレミアム付きの「出雲日御碕“まちあるき”クーポン券」も販売する。額面額1500円(500円×3枚綴り)を1冊1000円で販売。1人1回につき最大10冊まで購入可能だ。

 販売数は1万5000冊。日御碕ビジターセンター、出雲市駅隣「すうべにあ出雲」、神門通り観光案内所、島根県立古代出雲歴史博物館で販売する。11月18日(月)からは観光センターいずも、縁結び本舗北店・南店でも販売する。無くなり次第、終了する。

 同地区は出雲日御碕灯台や日御碕神社など人気スポットがあるエリア。9月7日(土)には、観光客などを含む一般車両(大型車両除く)の通行が可能な仮設迂回道路が完成した。

E1東名EXPASA足柄(下り)で自衛隊イベント 11月2日(土)と11月16日(土) 軽装甲機動車など展示

2024年10月31日(木) 配信

 中日本エクシス足柄支店(谷中伸一支店長)と、自衛隊静岡地方協力本部(田代裕久1等陸佐)は11月2日(土)と、11月16日(土)の2日間、「E1東名高速道路EXPASA足柄(下り)東側屋外イベントスペース」(静岡県・小山町)で「自衛隊イベント2024」を開く。

 同施設近隣には、富士総合火力演習(総火演)を行う東富士演習場(御殿場市)など多くの自衛隊施設が存在する。

軽装甲機動車も展示される

 イベントでは、演習で実際に使用される軽装甲機動車(2日、16日)や、高機動車(2日)、偵察用オートバイ(16日)、中距離多目的誘導弾(16日)も展示される。

偵察用オートバイ

 また、2日には板妻駐屯地の現役自衛官による、楽しいラッパの演奏も予定している。

 展示時間は両日とも午前9時~午後3時まで。