2018年3月6日（火） 配信
育成（養殖）ホタテの水揚げ日本一の青森県平内（ひらない）町に5月8日（火）、ホタテ料理専門の新・ご当地レストラン「ホタテ一番」が開業する。
□ホタテの町の名物膳
平内町はホタテガイの水揚量が年間で4万9725㌧（2015年農水省水揚統計）と、その量で日本一を誇っている。八甲田山系からの雪解け水が流れ込む陸奥湾のホタテは、他の産地と比べて遊離アミノ酸が豊富に含まれることから、甘くておいしいと評判だ。
その味を楽しんでもらおうと、15年3月には「平内ホタテ活御膳（かつごぜん）」（税込1500円）がデビュー。活ホタテの刺身やステーキ、ベビーホタテの寿司や澄まし汁、さらにはホタテアイスまで味わえるというホタテづくしのお膳だ。町内4店舗で販売するなか、誕生から1066日（今年2月22日まで）で4万2326食もの注文があったという。今や町の名物になっている。
□新・ご当地レストラン「ホタテ一番」オープン
平内町の殿堂「ほたて広場」に5月8日（火）、新・ご当地レストラン「ホタテ一番」が開業する。
店舗コンセプトは「日本初のご当地レストラン×日本一のホタテ料理専門レストラン」。店内では、平内ホタテを使った創作メニューが勢ぞろい。商品名にメッセージを込め、企画・見た目・味・コストパフォーマンスの4拍子揃った料理を提供する。
店舗概要
１）新・ご当地レストラン「ホタテ一番」 78・66平方㍍（54席）
人気の「平内ホタテ活御膳」をはじめ、ごはんもの、麺もの、パンものの料理からなる大人向け、メイン料理10品とお子様ランチ1品の計11品を提供する。価格（税込）は880～1800円の予定。
２）ホタテ焼きスペース 36・43平方㍍（32席）
平内ホタテの浜焼きスペース
３）チャレンジショップ 9・93平方㍍×3区画
平内町で創業を考えている方へのサポートスペース
□青森県平内町について
青森市から東へ車で約30分、津軽半島と下北半島に囲まれた人口1万2千人の町。ホタテの養殖が主な産業で、町民の約1割がホタテ漁師だ。
冬は白鳥の飛来を見ることができ、スキーも楽しめる。春は夜越山（よごしやま）の桜、夏泊（なつどまり）半島のヤブ椿が咲き誇るなか、春まつりも多くの人出で賑いを見せる。夏は海水浴、秋はホタテの祭典、山菜、サイクリングなど1年を通じて楽しめる。
